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更新时间:2023-02-14 03:36:30 来源:YIQ网
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红萝卜去皮切丁备用,火腿肠切丁备用。
锅中倒入水,水开下入青豆,煮2分钟,再下入玉米粒和红萝卜丁,继续煮2分钟,捞出备用。
锅中放入油,油温五成热,倒入煮好的青豆、红萝卜丁及玉米粒,翻炒2分钟,加盐继续翻炒均匀,倒入火腿丁,翻炒1分钟,出锅装盘。
完成。
主料:火腿肠半根、鸡蛋3个。辅料:小葱2根、盐适量、油适量。
鸡蛋打散,火腿肠切片,小葱切碎。
锅中热油,倒入鸡蛋翻炒几下,加盐。
倒入火腿肠翻炒几下,加盐,加葱,盛盘装出。
成品。
烹饪技巧:
1、鸡蛋下锅停留四五秒再翻炒。
2、火腿肠自带盐,所有下只给鸡蛋加盐。
1、主料:火腿肠2根,新鲜黄瓜2根、花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。
2、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
3、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。
4、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。
5、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。
6、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱(或辣椒酱),最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。
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