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更新时间:2023-07-02 18:57:39 来源:YIQ网
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1、年糕发霉了不能吃。
2、年糕是用糯米做成的糕点,糯米发霉了就好比是我们平常吃的米饭发霉了一样,是不能吃的。
3、这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素,黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境,好发于每年的春夏之际。
4、它的毒性是砒霜的68倍,食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织,严重的会导致肝癌甚至死亡,它被世界卫生组织列为一类致癌物,因此被黄曲霉素菌感染了的年糕是不能吃的,不利于身体健康。
红薯吃起来甘甜,不管是烤着吃还是蒸着吃或者煮粥,都是非常不错的。我们买回家的红薯,吃不完的话要放在阴凉通风的地方保存,并尽快吃完,因为红薯水分和糖分比较多,不及时吃完的话是很容易发霉腐烂的。表面发霉的红薯也最好不要吃了,大多口感不好。下面,就快和小编一起了解相关知识吧!
如何判断红薯发霉了没有?
如果红薯发霉了,它就会长毛,和街上做的棉花糖很像,通常呈白色或绿色,而且会闻到腐烂的味道。如果是颗粒或粉末形式,类似白糖或糖粉,这应该是白霜,也就是糖干燥后的结晶。
也可以看看红薯表面有没有斑点和变质,看看有没有凹凸不平的地方。再看颜色,一般发霉的红薯表面颜色是黑色的。用手切掉红薯尾巴的根部。如果看到根部有黑点,就可以判断是存放时间长的红薯。
蒸红薯用热水蒸还是凉水蒸?
建议用热水蒸。清洗红薯后,用刀除去头部和尾部,但不要去皮,以确保红薯中的营养不会丢失。将清水倒入锅中,盖上锅盖,然后高火将水烧开。煮沸后放入红薯,这样可以在短时间内将红薯蒸半熟,这样蒸过的红薯会变得更甜,更柔软,因此建议用热水蒸红薯。
红薯怎么保存
1、红薯买回来以后,首先要去掉红薯表面多余的泥土,切记不要用水清洗,以防红薯沾上太多水分让红薯加快发芽变质。如果是洗过的红薯再保存,就很容易坏掉;
2、将红薯检查一下,挑出表面发芽、发黑或有腐烂迹象的红薯,以免已经开始变坏的红薯带坏其它好的红薯;
3、将买回来的红薯放在外面晾晒两到三天,使红薯表皮相对干燥,这样不仅可以有效防止红薯变坏,还能增加红薯甜度;
4、找一合适纸箱,最好表面无塑料薄膜的那种,把纸箱四周扎上便于通风的小孔,接着在纸箱内部的底部放上纸板或纸巾,然后将红薯一排排放进纸箱,每放一层红薯便放上一层纸巾,盖上箱盖,再在箱子外部的底部放上纸板,让纸箱底部不要直接和地面接触,最后,把红薯放在阴凉通风处即可。
鸡蛋皮发霉了,鸡蛋不能吃,鸡蛋的外皮若是发霉了的话,则是不能够食用了。因为鸡蛋的外壳是保护内部蛋清和蛋黄的一个重要保护壳,而若是其已经发霉了的话,就证明霉菌已经入侵到了鸡蛋的内部了。
内部的蛋清和蛋黄是营养成分十分丰富的食物,也是非常容易变质的,而霉菌入侵到了蛋黄蛋清的话,则证明其已经变质。变质后的鸡蛋其味道会发出明显的臭味,十分的不好闻,而且其口感和味道下降非常明显,不仅没有了营养成分,而且还可能会含有对人体有害的物质,所以不建议食用外壳发霉的鸡蛋。
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