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更新时间:2023-05-31 13:32:14 来源:YIQ网
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1、食材:面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋 、红枣。
2、首先在碗中放入200g温开水,往里加入酵母粉,搅拌均匀备用。然后准备面粉,在面粉中倒入适量的白砂糖,然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中,一边倒一边搅拌面粉,直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋,然后揉成一个光滑的面团,放在暖和的地方发酵30分钟。
3、发酵完毕后将面团取出揉一会,将其中的气体全部排出。取适量的面团,搓成长条状,然后用筷子在中间压一下,压出痕迹,按照痕迹将两边对折,然后捏一下,将两头反方向的卷成S状,然后用筷子夹住两端往中间夹,然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。
4、按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型,然后锅中放水,将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟,然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟,之后改为大火蒸至水开,水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。
1、主料:猪肥膘肉800g、青辣椒200g;
2、辅料:生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、味精适量;
3、步骤:
(1)锅里放入清水,再下入肥膘肉,这样炼出的油多。
(2)沥干油,将油渣盛出待用。
(3)准备好青辣椒,辣椒粉和豆豉。
(4)辣椒拦腰切段,拍扁,码入碗底,洒上一层盐和味精。
(5)油渣铺上,同样洒盐和味精。
(6)洒上辣椒粉和豆豉,淋少许生抽。
(7)入压力锅,上气蒸5分钟即可。
1、材料:排骨500克,小竹笋500克,姜3片,葱1根,老抽几滴,生抽1汤匙,料酒100ml,糖少许。
2、排骨切块,竹笋切长段或滚刀,葱切段。
3、烧一锅开水,将排骨放入煮断生,将血水倒掉,排骨冲洗干净滤干。
4、烧锅烧热,加入1汤匙油,油热放入姜片葱段爆香,放入排骨翻炒几下,再放入竹笋一起翻炒均匀。
5、加入老抽,生抽,料酒,糖,再加入水盖过排骨,大火烧开,加盖中火烧30分钟左
6、右至排骨肉变软。
7、揭开锅盖收汁即可。
1、先把豆子们放在一起,清洗干净,用凉水泡(7-12个小时)一晚上。
2、把酵母用温水化开,再把面粉加入到酵母水里,开始和面。面需要醒到发酵起来,再开始包包子。也可以用面头来发酵。
3、第二天把豆子用高压锅把豆子煮烂,然后在锅里放入适量糖,一起搅拌按压,把豆子做成豆泥。这样豆包的馅就可以了。
4、面发好了,就可以开始制作豆包的皮子了。把面再揉一遍,面和盆最好揉到面光,手光的境界。
5、需要用到面板、擀面杖、屉子(放包子用的)。揉好面之后,下继子,擀皮,开始包。
6、接着完成包的过程,就是下过蒸了。大约蒸15min就可以了,因为豆子都是熟的,只需要把皮子蒸熟就好了。
1、准备材料:冰冻黄花鱼一条、辣椒干,蒜头,生姜,鱼露,醋,料酒,盐,茶籽油各适量。
2、解冻退冰,两侧的鱼鳞刮掉,然后再处理干净,两侧交叉划口子,涂抹一些盐,料酒,酱油等调味料腌制一下。
3、把生姜清洗干净切片,蒜头皮去除拍碎,再准备一个大的盘子,把黄花鱼放进去,再加一些辣椒干,蒜头,生姜,撒上一些盐,加一些雨露,茶籽油,醋,料酒以及酱油。
4、放到蒸架里面,再放进电饭煲中开始蒸,大概蒸20分钟左右。
5、可以打开来尝试一下味道,如果合适的话就可以拿出来吃了。
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