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更新时间:2023-03-01 22:56:03 来源:YIQ网
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1、新买的铁锅光滑、很亮堂。这是厂家做了防锈处理。首先你要做的是把这层防锈剂去掉。往锅里面倒入一些白醋,同时加入一些茶叶。加入茶叶的目的是去除腥味。一般新锅都会有一股腥味。往锅里加入清水,打开灶火烧开锅里面的水。目的是去除铁锅的防锈剂和腥味。
2、水烧开了以后,刷洗一遍新锅。把里面的水倒掉,准备一块带皮的肥肉,或者是一块肉皮也可以。
3、新锅烧干里面的水分后,用猪肉皮均匀涂抹一分钟左右。把锅清洗干净。
4、第二次把锅刷洗干净后,烧干水分。同时把带有肉皮的肥肉放进锅里,加热5分钟以上,等里面的肥油出来后,用猪油涂抹新锅内部。这样处理的新锅不粘锅、不生锈。
1、部分灯具在使用时间长了之后,会氧化而导致灯罩发黄,这时可用清洁剂擦洗干净灯罩,或者对其用砂纸打磨后再进行抛光。
2、若灯罩发黄不是因为氧化,而是因其材料不能承受紫外线照射的要求而导致的发黄,那么一般是很难清除的,建议更换灯罩。
1、卤牛肉后剩汤可以反复使用。—锅好卤汤,除了开始制作时就要方法正确之外,每卤一次食物,尤其是肉类,就能累计一次的香鲜度,所以卤汤的保存十分重要。每次卤食物完以后一定要再次烧开。放凉后倒入塑料保鲜盒里放入冰箱冷藏。
2、如果不常卤,最好冷冻保存,以免卤汤变质。卤汁可以反复使用多次,可是香辛料(葱,姜,蒜)要捞出不要,因为香辛料会腐烂,使卤汤变坏。
如果是新的布,就要用热水泡一会,让布水分饱和;如果是用过的豆腐布,就要洗干净,用过的里面粘有豆腐的碎末,洗的时候水里面放一点面碱,洗过以后要透干净。这样下次使用才不会粘布。
豆腐制作方法
1、首先将1斤黄豆洗净后,泡5-8个小时,然后把泡好的黄豆用料理机打成豆浆。
2、接着准备一个盆或者锅,用纱布把豆渣过滤一下,然后将过滤好的豆渣放进大碗里。
3、把过滤好的豆浆烧开,1斤黄豆倒入8进水,一边烧开一边搅拌防止糊底,烧开之后撇去浮沫,豆浆一定要烧到滚开。
4、烧好之后关火晾2分钟,准备50ml的白醋,加到250ml的清水里稀释一下,把稀释好的白醋分多次倒入到豆浆里,慢慢搅拌就会形成豆花了。
5、然后再次开火烧开,之后找一个模具,在里面垫入纱布,把煮好的豆花装在模具里,把纱布上面包好。
6、用重物或者装满清水的盒子压10分钟左右,10分钟后切块即可。
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