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更新时间:2023-05-23 14:08:03 来源:YIQ网
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1、香草荚对半切开,取出香草籽,连壳一起丢进牛奶里,牛奶放锅内煮至开,然后关火加盖焖半小时,至香草荚的香味完全散发出来,把壳挑出来备用。
2、将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、香草荚、牛奶、盐、干酵母、全部放进厨师机的搅拌桶里,调3档揉约4分钟到表面稍光滑。
3、再加入黄油继续调3档再揉约6分钟至完全阶段,可拉出大片薄膜。
4、揉好的面团放进盆里,表面盖上一条湿毛巾。
5、再放进泡沫箱里,里面放一小碗热水,盖上泡沫箱的盖子,让面团在里面发至2.5-3倍大,发后的面团取出排气后,均分3份,滚圆后松弛15分钟。
6、松弛后的面团擀成椭圆形,压薄底边,自上而下卷成卷。
7、排入吐司模中,再放进泡沫箱里,里面放一小碗热水,盖上泡沫箱的盖子,进行最后发酵。
8、发酵至七分满,预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟,炉后立即脱模,在烤网上放至微温时放进保鲜袋里保存。
1、用热水和面,水要适量不能太多,每次少量添加水,等面成一坨后揉,揉好放置30分钟,然后开始做肉馅。
2、一定要把面揉均匀,吃起来口感很好。
3、猪肉馅切好,超市一般有卖切好的肉馅,一小碗两个人吃就够了,白菜切成碎末,小葱切碎末放入肉馅中搅拌均匀。
4、肉馅中加盐,鸡精,耗油,姜汁少许,料酒少许,十三香少许。
5、30分钟后做饼皮,把面切成小块,用擀面杖擀成饼狀,饼皮越薄越好,饼皮上均匀涂上肉馅一层,涂完后卷成三折。
6、用平底锅放入油,饼下锅煎熟,反正面都要煎一下皮才会酥,美味出锅了。
1、鳕鱼取肉,剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里,加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒,沿同一个方向用力搅拌,直至 起胶。
2、取一张馄饨皮,取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间,把窄 边向内折一下,然后再向内折一下。
3、然后将两边捏在一起包 成馄饨。
4、大火烧开锅中的水,下馄饨,等馄饨浮起来之后捞起。
5、紫菜撕成小块,香葱切成葱花,备用。锅中另放400ml 高汤烧开,下馄饨,然后撒上紫菜、虾皮以及香葱,滚开后 便可以盛起来吃了。
1、黄豆炖猪蹄
步骤:
(1)准备好所需的食材,猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。
(2)首先处理猪蹄,将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净,锅中放入适量的水,猪蹄最好是冷水下锅,这样不会破坏蛋白质,加入一片生姜,焯水之后捞出清洗干净沥干。
(3)之后将猪蹄放入电饭煲中,加入黄豆和海带结,黄豆一定要提前泡发,可以再加入少许的枸杞,然后倒入清水,清水没过所有的额食材即可,加入少许的盐进行调味。
(4)盖上锅盖,按下煲汤按键,之后就等黄豆猪蹄汤吧!
2、红烧猪蹄
步骤:
(1)准备猪蹄、冰糖、八角、香叶、姜、生抽、料酒、豆腐乳等等。
(2)先来处理猪蹄,猪蹄的毛清理好了之后剁好,放入冷水中煮开,水煮沸之后继续煮五分钟然后捞出清洗干净沥干水分。
(3)锅中放入适量的油,放入冰糖炒糖色,放入猪蹄将猪蹄上色均匀,放入八角、香叶和姜片。
(4)之后加入生抽、陈醋、料酒,也可以加入一些啤酒和开水,然后将猪蹄转移到高压锅中。
(5)上了气之后转为中小火压五分钟就可以了,之后再将猪蹄重新倒入锅内加入一块豆腐乳,用中小火慢炖,之后转为大火收汁就可以了。
1、准备200g蘑菇、300g白菜、适量盐、适量豆油、适量味精、适量葱花、适量食用油。
2、将蘑菇洗干净切条状。
3、将白菜洗净切条备用。
4、葱花备用。
5、炒锅放油,葱花炝锅,放入白菜和蘑菇翻炒。
6、大火炒8分钟,放入盐,味精,调味出锅。
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