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西红柿鱼锅如何做

更新时间：2023-04-11 20:00:17 来源：YIQ网

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1、西红柿鱼锅如何做

1、黑鱼一条，去鳞和脏，小心不要被黑鱼的牙齿刮到，黑鱼口大齿利，是很凶猛的鱼类，吃小鱼，缺水的时候还可以潜伏在淤泥里，生存能力很强。

2、沿着脊椎骨把鱼肉片下来。

3、将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。黑鱼肉因为几乎没有鱼刺，所以很好片，一会就把鱼肉都片成了大薄片。

4、选三个又大又红的西红柿。葱姜切大片。西红柿切小块。

5、锅里热油，葱姜下锅，爆香，西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。

6、锅里加水，再加三勺番茄酱，汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。

7、鱼片用淀粉和料酒抓匀，待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。

2、西红柿焖大虾如何做

1、虾子500克、番茄一个、洋葱四分之一个、姜蒜适量。

2、步骤：虾子去头去虾线（用牙签，从虾身中间挑起）。

3、洋葱随意切成丝，番茄一个切碎，姜蒜切碎备用。

4、冷锅热油，姜蒜下锅爆炒，直至有香味。

5、番茄、洋葱跟着下锅。待洋葱变软，虾子下锅。

6、反复翻炒，加少许食盐虾子变色即熟。

3、没有熟透的西红柿能吃嘛

不宜食用未成熟的番茄。因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

4、西红柿炒面怎么做

西红柿炒面的做法：

1、准备好西红柿，番茄酱，葱，鸡蛋，洋葱；

2、开水煮面，不用放任何作料，面煮到没有硬心后捞出放入冷水盆中备用；

3、将洗净的配菜分别切成葱花，洋葱粒；西红柿切片；鸡蛋打入碗中加入少量纯净水；

4、炒锅中放入适量油，油达到7成热后，将碗中的鸡蛋搅碎倒入锅中，待鸡蛋变固态后盛出备用；

5，铲出鸡蛋后，锅中再放少量油，油热后放入2/3的洋葱粒和西红柿一起炒；

6、待西红柿炒软后，加入适量水，继续炒，并根据个人适酸程度加入适量番茄酱；

7、再将葱花和剩下的洋葱粒、西红柿、鸡蛋放入锅中炒，并加入适量水，翻炒两下后将面从凉水中捞出倒入锅中快速翻炒，并加入适量盐，翻炒均匀，熄火出锅。

本文标题：西红柿鱼锅如何做
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