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四川腊肠

更新时间：2023-04-01 21:03:00 来源：YIQ网

......

1、四川腊肠

1、用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。

2、把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。

3、将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。

4、最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。

2、四川腊肠炖白菜怎么做

1、主料：蒜3颗、香肠50g、白菜300g；辅料：食盐适量、鸡粉适量、调和油适量。

2、腊肠洗净撕去肠衣放入上汽的锅中煮熟，蒜切片，白菜切段；

3、热锅冷油爆香蒜片，放入白菜段炒软，再加入白菜叶炒软；

4、腊肠切片，腊肠加入锅中，倒入腊肠蒸出来的汁，翻炒均匀，加盐和鸡粉调味即可。

3、四川腊肠怎么做煲仔饭

1、腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。

2、大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。

3、水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。

4、盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分钟。一定不能用大火烧。闻到米饭的香味后过2-3分钟，仔细听听，锅里会有噼噼啪啪的声音。这个时候就说明锅里的水分已近烧干了，已经开始在形成锅巴。

5、打开盖子，用小勺子沿着锅边浇上一圈植物油。

6、在锅中间用筷子插4个小孔，在小孔里也倒入少许植物油。

7、然后铺上切片的香肠，盖上盖子，小火焖5-8分钟。

8、烫一些自己喜欢的青菜，在煮青菜的时候，水烧开后加少许盐，一点点猪油，青菜的味道会更好，也可以放植物油。

9、揭开盖子，码上青菜就可以吃啦！

4、四川腊肠怎么做好吃

1、材料：青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。

2、腊肠切片，辣椒也切片备用。

3、洋葱洗净切片备用。

4、蒜切碎粒备用。

5、炒锅放油，下入蒜粒爆香。

6、下入香肠翻炒出油。

7、放入洋葱片。

8、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀。

9、放入青辣椒翻炒。

10、青辣椒炒至断生，即可出锅食用。

本文标题：四川腊肠
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8351903.html
the end
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