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胡萝卜和红萝卜的区别是什么

更新时间：2023-03-02 15:20:30 来源：YIQ网

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1、胡萝卜和红萝卜的区别是什么

1、种属不同

红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属”，胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀。

2、外观不同

红萝卜是一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。

胡萝卜是本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。

复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

3、产地不同

胡萝卜它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来。

红萝卜原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

2、焖红萝卜怎么做

1、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

2、黄瓜洗净，切丁待用。

3、锅内放油，加热，油温达七八成热。

4、将胡萝卜下锅冲炸至有一薄层硬皮捞出，控净油。

5、另用锅加醋、糖、盐、味精，适量汤、姜末，调好口味。

6、将胡萝卜放入，移小火慢焖，约20分钟左右。

7、见汁稠味厚时，放入黄瓜丁，炒几下，淋入麻油即成。

3、红萝卜的腌菜方法

1、原料：胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；

3、把胡萝卜切丝，葱切段备用；

4、胡萝卜丝倒入调料汁一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右即可。

4、西洋菜红萝卜煲猪肉汤怎么做

1、材料：西洋菜300克、胡萝卜1个、蜜枣2粒、猪肉2斤、南北杏20-50粒、水适量。

2、猪肉切块，过水。

3、西洋菜洗净备用。胡萝卜去皮切块。南北杏和蜜枣洗净备用。

4、把猪肉、胡萝卜、南北杏蜜枣、水，放进锅里煮两小时。

5、两小时之后放西洋菜，一小时后加点盐就可以喝了。

5、红萝卜可以和菌一起煮吗

红萝卜可以和菌一起煮。菌类胡萝卜汤对防治高血脂、肥胖症等大有好处。菌类可以防止发胖，是一种较好的减肥美容食品。目前没有看见有书说食用菌哪个品种不能和那个蔬菜品种同吃的。只是野生菌是否有毒，要认真甄别。市售食用菌一般都能与各种蔬菜、肉类、鱼类搭配。

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