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怎样做泡菜简单又好吃

更新时间：2023-01-26 01:24:57 来源：YIQ网

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1、怎样做泡菜简单又好吃

1、一干净腌菜坛，置清净冷水于其中。首先是制作母水。在坛中放入大块生姜，去皮蒜瓣几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。

2、然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而定，但不宜少）。

3、将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发酵变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味，还需历炼若次，方能成为味醇的酸水。有条件者，可放入中国大红花椒若干粒以增添香味，最好是汉源产的，切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后，可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。

2、怎样做豆腐

1、豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。

2、起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段、豆瓣酱炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。

3、水快煮干时加入盐、糖稍微翻炒几下，出锅撒上香菜、葱花豆腐就做好了，美味好吃。

3、一般的鸡腿怎样做

1、主料：鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽适量、老抽适量、盐适量、橄榄油适量。

2、洗净鸡腿，蒜切碎。

3、鸡腿去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味。

4、将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上。

5、腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可。

4、鸡骨草煲猪横俐有什么功效怎样做

功效：清热利湿，补脾益肺，疏肝止痛。性味甘、平。入肺、脾、胃经，功效补脾、益肺、润燥。民间常用本方治疗急慢性肝炎中医辩证属肝胆湿热者，中药夏枯草鸡骨草煲猪横俐虽有清香的中药味，但清润可口，是夏日时民间常用的清热解毒、祛除湿热、利尿除困的家庭汤水。

做法：

1、将鸡骨草反复清洗洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右；

2、猪横利有稍许的异味，要多用清水浸泡几回，再反复冲洗干净，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成5厘米大小的块；

3、把猪里脊洗净，切成两大块。姜去皮洗净后，用刀拍裂备用；

4、将猪横利和瘦肉，分别放在开水中焯烫3分钟出去血污，然后分别再用清水冲净表面的浮沫；

5、汤煲内放入清水先煮沸，然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊，鸡骨草和姜片，大火煮沸后，撇去有可能再产

生的浮沫，然后盖上盖子，改小火煲2小时；

6、食用前调入盐即可。

5、肉苁蓉排骨汤怎样做

准备好所需要的物品:排骨300克，肉苁蓉30克，锁阳30克，生姜4片，枣2个，料酒适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，生姜适量，葱适量。排骨洗净，锅内放入水，放入排骨煮。将排骨捞出洗净浮沫，肉苁蓉、锁阳、生姜洗净。红枣去核，洗净。然后将焯过水的排骨和肉苁蓉、锁阳、红枣一同放入电压力锅内胆。加入姜片和葱结，放入适量料酒，滴入少许白醋。盖子选择靓汤键，时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐，再调入鸡精即可盛出食用。

本文标题：怎样做泡菜简单又好吃
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