< >

软件小研通官方版惠多省津贴卡平台福州总医院官方版本真智慧app 心悦相机app 洪恩儿童英语官方版

煮荷包蛋为什么有泡沫

更新时间：2023-04-12 03:46:59 来源：YIQ网

......

1、煮荷包蛋为什么有泡沫

对于煮荷包蛋来说，有泡沫是鸡蛋清遇到热水后溶解就成了白色的小沫沫。蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫。而之所以起白沫是你在往锅里打鸡蛋时，掌握的火候不对。水煮开了不行，水不开也不行。应该在水快开还没有开，只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到水里，这样就不会有白沫了。还有，鸡蛋打到水里就不要搅动，小火再几分钟。只要掌握好这几点，煮出来的荷包蛋肯定没有白沫。

2、煮荷包蛋的技巧

1、准备3个鸡蛋，砂锅中加水，大火烧开，水一定要放充分。

2、水烧开后，关火。待水的中间没有水花时，再打入鸡蛋，以免蛋清被冲散。

3、利用砂锅的余温焖熟鸡蛋，焖5分钟。

4、5分钟后，水煮荷包蛋就可以食用了。

5、盛在碗里，加上些白糖即可。

3、煮荷包蛋的秘诀

1、锅中水似开非开时；

2、关火，打入鸡蛋；

3、盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整；

4、开中小火；

5、再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底；

6、然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可；

7、锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水；

8、打入鸡蛋，蛋白很快就会发白了；

9、汤勺放入锅中，盖上锅盖，中火煮至自己喜欢的熟度。

4、煮荷包蛋怎么煮不散

煮荷包蛋总是散开的原因：一是由于鸡蛋可能不新鲜，二也是制作上缺乏一些技巧。荷包蛋想要煮不散，最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型，而且要注意鸡蛋不要直接打入锅中，煮的过程要用小火。

荷包蛋是一种常见的家常菜，制作方法主要有煎、煮两种，煎蛋又分单面煎、双面煎。单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。

正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，因此叫荷包蛋。

有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

本文标题：煮荷包蛋为什么有泡沫
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8358937.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：冰风扇冰晶怎么使用？

假如给我三天光明简介
1、《假如给我三天光明》前半部分主要写了海伦变成盲聋哑人后的生活。刚开始的海伦对于生活是失望的，用消...
1970-01-01
每天吃猕猴桃有什么好处
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火润燥通便的作用，可以有效的预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌，肺癌，皮肤癌，前列腺等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸能有效的改善血液流动阻止血栓形成，降低冠心病高血压心肌梗塞动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别的功效。猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质，肌醇能有效地
1970-01-01
怎么摸颈动脉搏动
对于颈动脉搏动的位置，一般可以通过触摸的方法来进行检查。其中一种方法就是：在颈部喉结处，将中指和食指两个手指向一侧颈部滑动，当滑动受阻时，两个手指刚好位于该侧胸锁乳突肌的内侧，这一部位也就是颈动脉所在的位置，因此对这一部位进行检查时可以触及搏动。还有一种比较简便的方法，就是在气管的正中，旁开两指，也可以触摸颈动脉搏动。颈动脉位于甲状软骨两侧和胸锁乳突肌内侧。颈动脉注射时，穿刺位置为甲状腺上平软骨上
1970-01-01
陈念北野结局是什么
《少年的你》小说结局中陈念和北野在一起了，北野出狱之后陈念把他接回了他们以前住的家，虽然这里的环境变...
1970-01-01
怎样全部删除微信一个群聊天记录
方法如下：1、打开微信，选择要删除聊天记录的群。2、进入群聊天，点击群右上角的半身人图标。3、进入新界面，向上滑动手机屏幕至底部，点击清空聊天记录选项。4、选择弹出窗口的清空选项，即可删除群聊天记录。
1970-01-01
闽南面线米粉糊的做法
材料：红面线300公克，肉羹200公克，小贡丸10个，沙拉油2大匙，蒜末10公克，红葱末10公克，虾米10公克，高汤2500毫升，太白粉水适量，蒜泥适量，乌醋适量，香菜少许，盐1小匙，鸡粉2小匙，冰糖1大匙，酱油3大匙。做法：1、将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。2、虾米洗净，以冷浸泡约5分钟，捞出备用。3、热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，先以小火爆
1970-01-01
c1驾照如何升级
1、年龄需要年满21周岁，并且在50周岁以下。2、大型车辆要求身高55以上。3、要在居住地也就是户口...
1970-01-01
前任结婚了送什么祝福语
1、愿你们的爱情，比美洒更美；比膏油更加馨香；比蜂房下滴的蜜更甜；且比极贵的珍宝更加宝贵！2、曾经的美好闭口不提，愿余生的你能永远拥抱幸福，新婚快乐！3、恭喜恭喜，祝你们百年好合，早生贵子。4、愿你俩恩恩爱爱，意笃情深，此生爱情永恒，爱心与日俱增。5、今天，百花为你们芬芳，小鸟为你们歌唱，幸福展开甜蜜的翅膀，快乐在阳光中放声歌唱，相爱的恋人走进结婚的殿堂，愿你们携手奔快乐，幸福万年长。6、今夕何夕
1970-01-01
商转公划算吗
商转公划算，在还款期限不变的情况下，公积金贷款的利率远远是低于商业贷款的利率。首先是一个月下来要少还不少的钱。另外一个就是如果单位缴纳的公积金足够高的话，是直接可以从公积金账户扣除的，不需要你掏钱。先还后贷：指申请商转公贷款的职工自筹资金提前偿还部分或偿还全部原商业贷款余额，再提出公积金贷款申请。以贷冲贷：指申请商转公贷款的职工申请公积金贷款直接用于偿还部分或全部商业贷款余额。
1970-01-01
草长莺飞二月天的诗意
“草长莺飞二月天”的诗意是农历二月，村子前后的青草已经渐渐发芽生长，黄莺飞来飞去。出自清代高鼎的《村居》，这首描绘春天风光的小诗，是诗人闲居农村时的即景之作。“草长莺飞”四个字，把春在的景物写活，使读者仿佛感受到那种万物复苏、欣欣向荣的气氛，读者的眼前也好像涌动着春的脉搏。生动地描写了春天时的大自然，写出了春日农村特有的明媚、迷人的景色。
1970-01-01