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胡萝卜木耳烫面蒸饺

更新时间：2023-07-16 17:56:01 来源：YIQ网

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1、胡萝卜木耳烫面蒸饺

1、主料：500g胡萝卜，150g木耳，500g面粉，250g鸡蛋，配料：适量油，适量盐，适量味精，适量香油。

2、在面粉里倒入开水，要少量！

3、把面烫好，之后再拿凉水和面。

4、把面活好，备用。

5、木耳剁成丁。

6、胡萝卜擦成丝。

7、把鸡蛋放入锅里炒。

8、在炒鸡蛋里放入少量葱花。

9、放入少量酱油，把鸡蛋弄碎。

10、把木耳，鸡蛋，胡萝卜放到一起。

11、放入盐和香油。

12、搅拌均匀。

13、把面揪成小面团。

14、擀饺子皮。

15、包饺子。

16、包好后放到蒸笼里。

17、上锅蒸15分钟出锅。

2、烫面蒸饺的面怎么和面

原料：面粉、水、鸡蛋、盐

做法：

1、将面粉里加入少许盐。

2、再放入一个鸡蛋清。

3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩。

4、再将面疙瘩按压在一起。

5、将面和成一个面团。

6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续和。

7、反复2到3次后，直到面团里没有干面疙瘩。

8、用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右即可。

3、罗卜馅烫面蒸饺怎样做好吃

1、准备白萝卜、胡萝卜、面粉、牛肉馅、葱姜、甜面酱、盐、味精、料酒。

2、面粉倒入盆中，用85度的水慢慢和面，面和匀后醒20分钟。

3、白萝卜胡萝卜擦丝，炒锅放油，油温5到6成热放入牛肉馅煸炒，烹一些料酒，放葱姜煸香。

4、牛肉馅煸的没有水分后，放入甜面酱，炒熟备用。

5、把牛肉酱放入萝卜丝里，再放入盐、味精、葱姜末拌匀。

6、醒好的面做成饺子皮大小的皮，用皮把拌匀的萝卜丝包好，放入蒸锅蒸15分钟即可。

4、烫面蒸饺面是全用热水吗

烫面蒸饺面全部都是使用热水的，也就是在和面的时候用很烫的水来和，这样做出来的面团就会比较软，适合做成虾饺、蒸饺之类的蒸制食品。蒸饺面和起来也比较简单，在面里加盐并倒热水搅拌成絮状，揉成面团发酵即可。

烫面蒸饺面用什么水

面食种类很多，我们在制作的时候大多都是用面粉、水等进行搅拌，然后进行大叫制成的，因此在制作的时候和面工作是非常重要的，一般情况下用冷水和面和热水和面各有各的好处，做出来的食物口感也有很大的区别。

烫面蒸饺面在制作的时候全部都是用的热水，也就是在和面的时候用很烫的水来和，通常加入的水温度越高，和出来的面就越软，更适合做成虾饺、蒸饺之类可以蒸制的食品，口感细腻软糯，也不容易破皮。

蒸饺的面和起来比较简单，在白面里面加入盐，然后一边倒热水一般用筷子搅拌成絮状，再戴上手套将面揉到一起，一直揉到面团表面光滑为止，最后在上面盖上一层湿布，放到温暖的地方静置一段时间，这样制成的蒸饺皮蒸好之后皮会比较透。

本文标题：胡萝卜木耳烫面蒸饺
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