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干鱿鱼发霉洗干净能吃吗

更新时间：2023-05-21 17:55:57 来源：YIQ网

......

1、干鱿鱼发霉洗干净能吃吗

1、干鱿鱼发霉洗干净不能吃。

2、 鱿鱼发霉其产生的霉菌毒素很可能是黄曲霉菌，这种霉菌并非水溶性的，无法通过水洗清除，即使洗干净表面你看到的发霉部分，里面含有的霉菌毒素也依然存在，食用还是会对健康造成危害，因此鱿鱼发霉后洗干净没用，不能继续食用。

2、干鱿鱼要不要洗了再烤

鱿鱼干需要清洗才能可使用

鱿鱼干的制作过程分为：选料一浸泡一剖割一除内脏一洗涤一干燥一腌蒸一分级一包装。

鱿鱼干作为腌制物中的一类，其制作过程中虽然有撒盐等抑菌的操作步骤，但是在步骤繁杂的制作过程中，对鱿鱼干的制作要求并没有与即食食品一样严格的卫生标准，即在鱿鱼干上存在一定的卫生不合格现象，同时，因为是腌制品，鱿鱼干的表层存在一些不宜直接食用的化学添加剂，因此鱿鱼干并不适合直接经过烧烤就进食。

3、干鱿鱼怎么泡发

选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。用清水洗净上面的结晶体或者其它杂质。

将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后放到1比100的碱水中浸泡8-12个小时，干鱿鱼发透即可。

将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。

把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中，以便随用随取。

4、干鱿鱼煮粥怎么做

干鱿鱼煮粥做法：

主料：干鱿鱼四个。

辅料：姜，油，盐，葱。

步骤：

1、干鱿鱼洗净切丝，葱切成葱花，姜切碎。

2、油锅中下姜，鱿鱼炒香出味，加少许水煮开后倒入粥，煮开。

3、出锅前撒入葱花，制作完成。

本文标题：干鱿鱼发霉洗干净能吃吗
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