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葱油炒青蟹的简单做法

更新时间：2023-04-08 20:53:04 来源：YIQ网

......

1、葱油炒青蟹的简单做法

第一、 将青蟹洗净，切成两半，备用。葱切末，姜切片，备用。

第二、 锅中放入少许油，将葱白和姜片放入爆香，接着将青蟹放入翻炒。

第三、 翻炒至7分熟后，加入少量的水，水不要没过螃蟹，煮至沸腾后将耗油和酱油倒入，再接着煮。

第四、 煮到水差不多干后将葱放入，再翻炒1分钟，一盘葱油炒青蟹就做好了。

2、青蟹的营养价值

青蟹的营养价值：

1、青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；

2、青蟹具有壮腰、补肾、消积、健脾的作用；

3、青蟹还具有养心、安神的作用。

要注意：

1、青蟹不可以与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；

2、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻，不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

3、青蟹的黄为什么是绿色的

正常成熟青蟹的蟹黄呈现黄色或橙黄色。蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等因素有关。如果蟹黄为绿色，就先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，如果是雄蟹，就说明青蟹还没有成熟。如果是雌蟹，就不要吃了，很大可能是螃蟹生活在比较脏的水中，导致蟹黄被污染了。

青蟹是节肢动物门，软甲纲，十足目，梭子蟹科，青蟹属，十足目梭子蟹科动物，是中国珍贵的水产品之一。青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食，广泛分布于太平洋、印度洋。

4、青蟹的做法怎么做好吃

1、食材：青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。

2、准备青蟹，将其带回放入水中，让其吐泡一小会，然后刷干净。

3、打开电饭煲或者高压锅，将内胆清洗干净，然后加入适量水，有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹，如果家中有，可以考虑放入少许，增加其鲜味。准备一个蒸层。

4、吐过泡泡的青蟹取出，用软毛刷清洁一遍。

5、将青蟹翻过来，放入蒸层，开启蒸模式，大约20~30分钟左右。

6、将蒸好的青蟹取出，揭开扎绳，然后放入盘中。

7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等，生姜、蒜头切末，然后放入一个干净的碗，加入盐、醋、料酒等拌匀，准备好蘸酱，将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。

5、香辣青蟹的做法

1、准备好食材：梭子蟹、青红椒、蒜苗、芹菜、姜

2、梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

3、青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。

4、螃蟹切口粘一些淀粉。

5、锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用。

6、锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。

7、倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味。

8、再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。

本文标题：葱油炒青蟹的简单做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8381801.html
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