什么食物中含大量的蛋白质

更新时间：2023-07-28 01:13:19 来源：YIQ网

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1、什么食物中含大量的蛋白质

含蛋白质多的食物包括：

第一、动物蛋白

1、牲畜的奶：如牛奶、羊奶、马奶等；

2、畜肉：如牛、羊、猪肉等；

3、禽肉：如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；

4、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；

第二、植物蛋白

1、大豆类：包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高；

2、干果类：芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等；

3、螺旋藻。

2、哪些食物中含草酸量大

菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、甜菜、韭菜、竹笋等草酸含量就很高。其中，每100克菠菜和苋菜中含草酸分别高达606毫克和1142毫克，空心菜中含691毫克，芥菜中含471毫克。除这些蔬菜外，花生、大豆、水稻等也含有草酸，而黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜等则完全不含草酸。

草酸又名乙二酸，是草本植物常具有的成分。但在我们平时的饮食中，要避免摄入过多含草酸的食物。因为草酸不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。我们中国人总体钙摄入水平很低，如果过多的摄入高草酸食物无疑是雪上加霜。

防止草酸钙结石的形成，不仅要减少食物中的草酸，还要防止饮食中草酸含量高的食物和钙含量高的食物同食，如菠菜和含钙高的豆制品、牛奶，就是容易形成草酸钙的食物搭配。如果一定要这样食用，可以将高草酸蔬菜用沸水焯1分钟，待草酸溶解于水后再食用。

3、亚油酸主要存在什么食物中

亚油酸主要存在植物油中，亚油酸是一种脂肪酸。结构式为CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名顺,顺-9,12-十八（碳）二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。

因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚油酸。氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸，进一步氢化变成硬脂酸。亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。

4、黄花草油酸什么食物中最多

月见草。截至2021年1月，含黄花草油酸的食物目前只发现月见草含有，可见其珍贵。月见草是一种在夜间能开出美丽黄花的植物。它是本世纪发现的最重要的营养药物，对医学上有重大贡献。

月见草：为桃金娘目柳叶菜科月见草属的一个植物种。适应性强，耐酸耐旱，对土壤要求不严，一般中性，微碱或微酸性土，排水良好，疏松的土壤上均能生长，它在土壤太湿地方，根部易得病。北方为一年生植物，淮河以南为二年生植物。月见草油是本世纪发现的最重要的营养药物。可治疗多种疾病，调节血液中类脂物质，对高胆固醇、高血脂引起的冠状动脉梗塞、粥样硬化及脑血栓等症有显著疗效。