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更新时间:2023-04-13 10:01:03 来源:YIQ网
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因为莲子表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。
莲子的营养价值:1、莲子富含生物碱。在莲子中含有非常丰富的生物碱,而且是非结晶型生物碱,这种物质是非常具有药理作用的,尤其是对于降低血压有很好的成效,所以对于一些患有高血压的病症患者来说,如果在平时能够选择服用一些莲子的话,是可以起到降低血压作用的,能够把莲子作为辅助治疗高血压的一种药材来用,效果非常不错。
2、莲子富含蛋白质。蛋白质成分在莲子中也是比较丰富的,可以说莲子是一种蛋白质含量极高的食材,虽然它个头不大,但是蛋白质含量却很高,通过补充蛋白质可以有效提高我们人体的免疫力,能够增强我们的抗病能力,如果自己的体质较为虚弱的话,那么补充一些蛋白质是非常有必要的,选择吃一些莲子来补充蛋白质比较可靠。
3、莲子富含微量元素和维生素。在莲子中也含有特别丰富的微量元素和较为丰富的维生素物质,在日常生活中,如果自己的体内缺乏些营养元素的话,那么是需要注重补充的,要通过饮食中来摄入这些营养元素以外,通过吃莲子也是可以补充很多维生素和微量元素的,尤其是钙元素和磷元素的含量非常的丰富,可以将莲子做成一些食疗方来进行享用,来为自己的体内摄入此类营养元素。
新鲜莲子煮制时间并不是固定的,和使用的锅具有一定关系,用高压锅煮的话,时间会比较短,基本上煮20分钟左右就能煮熟了,而使用普通锅具的话,时间会更长。另外莲子之所以难煮,是因为它质地比较硬,所以建议在煮之前浸泡一下。
新鲜莲子要煮多久莲子相信很多人都不陌生,它的味道非常好,食用后对身体也有一定的好处,对于治疗心血管疾病方面有一定的疗效,不过对于初次接触莲子的人来说,不知道在煮莲子的时候需要煮多长时间才能完全煮熟。
新鲜莲子煮制时间并不是固定的,和使用的锅具以及火候有一定的关系,要是用高压锅煮的话,时间会比较短,只需要煮20分钟左右莲子就会熟透了,但是要是用的普通锅具的话,时间会更长一些。
莲子之所以比较难煮,是因为它的质地本来就是比较硬的,在表皮上有一层角质,随着保存时间的延长还会越来越厚,所以说要是担心新鲜莲子比较难煮熟的话,可以先用热水烫一下,让它稍稍软化一下,这样才会比较好煮。
需要浸泡,先用热碱水浸泡莲子,碱和水的比例为1比10,等到碱完全溶解之后,把莲子泡上一小时左右,揉捏莲子,让莲子的表皮完全脱落,之后放入热水中开始浸泡,莲子很容易就可以煮烂。
1至2小时。干莲子质地坚硬,所以煮烂用的时间较长,使用普通铁锅煮,一般是1至2小时左右。如果是使用高压锅煮,30至40分钟即可。
煮莲子的小窍门:莲子很难煮熟,先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好。
1、新鮮的莲籽无需煮好长时间,要是在水开过以后,将莲籽放进等候十多分钟就好了。
2、莲籽是一种非常好的食物,莲籽的质性研究柔和,作用甚多,在中药材里就讲莲籽具备健脾补肾的作用,在一定水平上还能够协助治腹泻。新鮮的莲籽煮开服用以后,也有静下心宁心安神,协助提高记忆力的作用。
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