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玉米的营养价值及功效与作用

更新时间：2023-07-23 06:45:22 来源：YIQ网

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1、玉米的营养价值及功效与作用

1、抗衰老。玉米中含有维生素A，维生素E，谷氨酸。通过食用玉米，可以延缓皮肤的老化，使体细胞长期活性化。对皮肤的老化和身体的老化都有很好的延迟作用。

2、补脑、促进发育。玉米富含纤维素，不仅能刺激肠道蠕动防止便秘，还能促进补脑发育。玉米中含有的黄原和玉米黄原抵抗眼睛的老化，刺激脑细胞，提高人类的脑力和记忆力。

3、美容通便。玉米含有丰富的食物纤维，能活动我们的胃肠，缩短我们的排便周期，还能使我们的肠更加清洁，对便秘有很好的治疗作用。还可以促进胆固醇的代谢，加快肠内毒素的排泄。

4、降压利尿。玉米中含有利尿成分。吃玉米可以期待利尿效果。对于尿少，排尿困难的人来说，吃玉米是好的选择。其次，玉米具有良好的降压作用。高血压患者每天喝一点玉米粥，可以显着降低血压。

5、神经调节。玉米也是开心果的一种，玉米富含B族维生素，工作负荷大，不仅能促进神经疲劳，兴奋导致失眠，多梦，抑郁等症状，而且吃玉米也有良好的改善作用。

6、抗癌。玉米中含有谷胱甘肽这种抗癌物质，可以抑制癌细胞的氧化反应。

7、降低人体胆固醇。经常食用玉米皮和玉米油对降低胆固醇非常有益。

2、粘玉米的营养价值及功效与作用有哪些

1、粘玉米也叫糯玉米是玉米的一种，这种玉米中的淀粉含量比较高，而且肉质软糯，适合直接煮熟后吃，糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

2、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

3、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

4、降血压降血脂：玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

5、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。

6、明目：玉米能缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

7、人们多吃一些粘玉米还能增强身体的抗凝血能力，他能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三酯，并能提高人类血管壁的弹性，能维持人体血液循环正常，也能防止血小板凝结成块，对人类高发的中风有特别明显的预防作用。

8、粘玉米是一种低脂低热量的健康食材，人们使用它以后能吸收大量纤维素，可增加身体饱腹感，并能减少身体对其他食物的摄入，同时也不会让人体吸收过多的热量和脂肪，经常吃这种黏玉米能让人类体重明显减轻，它减肥瘦身的作用特别明显。

3、玉米的营养价值

1、玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。

2、玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家认为，玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

4、常吃的玉米的营养价值，你知道吗

南方种植水稻，北方种植小麦，玉米的种植是仅此于这两种粮食的。自古人们对于玉米的认知就已经很高了，种植玉米距今已有数千年历史。那么你知道玉米的营养价值吗？不妨来健康饮食文化里看看吧。

1、玉米可以延缓衰老

中医学认为，玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能，立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。

2、预防心脑血管疾病

现代的医学研究表明，玉米中含有非常多的维生素、人体所需的多种氨基酸、微量元素以及不饱和脂肪酸等营养物质。

现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

3、玉米可以明目

玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

4、玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

5、调节荷尔蒙

玉米中含有的维生素E的含量是非常的多的，这种物质能够通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，能提高性能力，还可以预防小产现象的发生。

玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒！玉米中含有的镁能够促进肠胃的消化，治疗便秘，还有利尿的功能！这样好的饮食减肥方法岂能错过？尤其是小编推荐下面的经典玉米减肥食谱！想减肥的MM一定不能错过。

6、玉米须还有美容、减肥功能

因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。