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更新时间:2023-07-30 18:47:03 来源:YIQ网
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1、准备500克绿豆(要颗粒饱满的)放入无油的盆里。
2、倒入1000克开水,用无油的铲子不停搅拌,直至水变温,变凉为止。
3、放在避光的地方泡一夜。
4、这是第二天早上绿豆芽的状态,已经开始有一点点的小芽出现了。
5、在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布,再放上一个比下面盆略大一些的盆。
6、如图所示控干净盆里的水分(每天要给绿豆芽换3-4次水,用室温下的水,大约2000克左右)。
7、在上面的盆上压上重物。
1、首先将买来的绿豆芽清洗干净,多揉搓几遍。起锅烧油,下入花椒,葱末,干辣椒段炒出香味。接着倒入洗好的绿豆芽迅速翻炒,倒入适量陈醋,再撒入盐和味精,翻炒均匀即可出锅装盘。
2、锅内热油爆香姜丝,倒入洗好的绿豆芽;迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);翻炒3分钟左右,加入红椒丝;根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料,翻炒均匀,以盐、糖、鸡粉调味即可。
1、豆芽菜150g、洋葱80g、油1茶匙、盐1/3茶匙、味精1/3茶匙、葱姜适量、胡萝卜适量、芹菜适量。
2、做法:豆芽菜去根部,洗干净用冷水浸泡5分钟,洋葱洗干净。
3、洋葱切成丝。胡萝卜、芹菜洗干净切成丝。
4、起油锅,洋葱入锅炒、胡萝卜、芹菜入锅炒、豆芽菜入锅炒。
5、加盐、鸡精炒,炒均匀即可出锅享用。
1、绿豆芽洗净,沥去水;
2、韭菜洗净,切成3厘米长的段;
3、锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;
4、放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;
5、再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;
6、烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。
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