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更新时间:2023-02-07 10:56:44 来源:YIQ网
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20分钟左右。主料:排骨1000克、老抽35毫升、八角5枚、桂皮2块、冰糖30克、葱姜适量、盐10克。
1、排骨清洗干净。
2、焯烫一下,洗去浮沫。
3、准备配料。
4、所有材料放入高压锅内,少加一点水。
5、高压锅选择煮肉20分钟左右即可。
营养价值:高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨,主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可作为食补良品。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
1、五花肉洗净后放水煮,约15分钟,注意最好和冷水一起下锅。
2、梅菜干清水泡开,要根据你的梅菜干来选择浸泡时间。
3、生姜切片备用,锅里放少量油,将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可,这个过程如果没时间或者要更绿色健康可以跳过,对于最终的口感影响不是太大。
4、处理好的五花肉放凉切片,约5mm厚度,然后排好放碗里,均匀撒上少量盐、味精和酱油,要注意梅菜干本身是有咸味的,酱油也是咸的,所以盐要悠着点放,这个过程如果习惯淡口味可以省略味精和盐。
5、用压排骨的压力就可以了,就等时间到,出锅,倒扣在盘子上,注意碗里的汤汁要先倒出来,可以开动了。
1、食材,主料鸭腿2个,辅料,蚝油适量,盐适量,酱油适量,葱适量,姜适量,料酒适量。
2、鸭腿洗净,划几刀,葱姜切好。
3、放葱、姜、料酒、盐、酱油、蚝油,抓匀。
4、放冰箱腌一天,压力锅加热,不放油,将带皮的一面朝下,煎出油。
5、倒入腌剩的料汁,盖盖,中火10分钟即可。
用高压锅炖鱼20分钟,就可以刺软如泥。如果不用高压锅,可以在做好鱼的时候,往炖锅里加点醋,也能达到效果。炖鱼不能用铁锅,因为会出现腥味,最好使用砂锅或陶瓷锅。
炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鱼的营养价值丰富。可分为苹果炖鱼,啤酒炖鱼等。
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