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鹅肝如何做汤

更新时间：2023-03-20 17:13:10 来源：YIQ网

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1、鹅肝如何做汤

1、首先将鹅肝撒上黑胡椒碎、盐腌制一下。

2、烧热锅子，将鹅肝煎至八成熟。

3、菌菇切成小丁，加入淡奶油和鸡汤熬煮至软烂。

4、玉米淀粉加水兑开，加入菌菇汤中。

5、在菌菇汤中加入煎过的鹅肝，大火煮开。

6、最后加香菜、胡椒和盐调味即可。

2、红烧豆饼怎么做如何做好吃

1、豆饼500克、辣椒适量、大蒜适量、葱适量、色拉油、盐适量、酱油适量、淀粉适量。

2、油热下姜蒜爆香，加入豆饼。

3、豆饼不用翻炒直接放入清水即可。

4、加酱油调色。

5、小火焖3分钟左右，起锅加盐，鸡精。

6、少许淀粉和清水拌匀，加入勾芡。

7、出锅前撒上葱花即可。

3、香蕉地瓜饼如何做

1、食材：红薯150克，糯米粉60克，白糖5克，香蕉1根，芝士10克。

2、将食材准备好。

3、红薯去皮洗净，切成薄片。

4、将红薯摆在盘中，锅中加入冷水，隔水蒸。

5、水开后大火蒸20分钟，用筷子可以轻易扎透即可。

6、趁热用勺背将红薯压成红薯泥，加入白砂糖。

7、加入糯米粉。

8、充分搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

9、熟香蕉切成小块。

10、取适量面团，揉圆后按扁成小圆饼状。

11、放入香蕉粒和芝士。

12、包裹紧实后，做成小饼，平底锅加热，加入少量食用油，放入红薯饼。

13、小火煎至底部微黄后，翻面。

14、煎至两面微黄，即可出锅。

4、如何做四川的腊肠

1、将准备好的猪肉改刀切成长约5厘米，宽、厚约1厘米的肉条，先加入适量白酒拌匀（一是杀菌，二是去腥体味的作用），腌5分钟。然后加入事先准备好盐150g，胡椒50g，辣椒100g，花椒100g，鸡精50g，葡萄糖粉50g（比例只作参考，可按照自己口味配制），用手拌匀，静置半小时，在搅拌差不多就可以了。

2、准备制作肠衣，市场买回的猪小肠是不可以直接用的，需要剥去肠衣外面的脂肪并用面粉洗擦干净，接着给小肠翻面，再用面粉抓洗、洗净，如此需要重复两次，再用塑料小刀的背部刮洗，洗掉多余的脂肪，刮肠时要用力适度，轻了，肠衣刮不干净；重了，肠衣又会被刮破。刮洗后的肠衣需要去味处理，用醋，酒精分别兑水先后浸泡，最后用清水清洗干净即可。肠衣翻面检查，如果不着急用的话，可以用盐水泡一晚上，增加肠衣的韧性。

3、灌装，准备一个家庭用灌肠机，把肠衣装到灌肠机的漏斗上，一手捏紧，一手往机器填肉料；一人捏住漏斗上的肠衣，匀速放，等出了一定长度的香肠出来后，用手从上往下抹捏一段，还需要用针扎破有空气的地方，以消除肉料的间隙。灌好的肠才紧实，不会脱节，不会切成碎块。灌好后，用细绳系成适当的长度。

4、晾晒，将灌好的香肠用温水冲洗一下，灌装晾晒全程都要温柔的，肠衣容易破，一旦破了，就很麻烦。挂在通风阴凉的地方，等待美味。有条件可以小火慢熏香肠烘烤至八成干时，在移到通风阴凉处风干就好，一般15天左右就可以开始吃了。