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更新时间:2023-07-20 08:56:16 来源:YIQ网
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有用的,鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达百分之八十九以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。 对大多数人而言,晚上八点以前机体生理功能仍较稳定良好,是跑步较好的时间。且适度的做运动,可以促进全身的新陈代谢,增进胃肠道功能,有利于食物的消化吸收。
鸡蛋与橘子同食影响消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质,若和含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固。容易产生腹胀腹泻或者腹痛,除外后但是不会有更严重的反应,有的人反应严重,有的人没什么反应。一般可以自行好转。影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
立夏有吃鸡蛋的风俗。立夏吃鸡蛋一般在南方比较盛行,在立夏前一天,很多人家里就开始煮“立夏蛋”了,一般用茶叶末或胡桃壳煮。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。
立夏:
立夏是二十四节气中的第七个节气,也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换,表示盛夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏,时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后,中国江南地区气温回升快,降雨量和降雨的天数都会明显增多。立夏的夏是大的意思,是指春天播种的植物已经直立长大。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏有三候,一候蝼蝈鸣,二候蚯蚓出,三候王瓜生。主要习俗有迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏秤人等。
豆浆的禁忌:
一忌冲红糖。红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合,产生沉淀物。
二忌冲鸡蛋。鸡蛋中的粘液性蛋白容易被豆浆中的胰蛋白酶分解,产生不易被人体吸收的物质。
三忌不煮透。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物 ,如果煮不透,人喝了会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
四忌用暖瓶盛。豆浆中的皂角苷能清除保温瓶中的水垢,时间长了细菌繁殖,能使豆浆变质,对人体产生不良后果。
吃鸡蛋对眼睛没有太大益处,吃动物的肝脏,喝菊花茶和绿茶对眼睛有好处,维生素A是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方,胡萝卜及绿、黄色的蔬菜及红枣含量较多, 维生素B是视觉神经的营养来源之一,维生素B1不足眼睛容易疲劳,维生素B2不足,容易引起角膜炎,可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物, 枸杞子也有清肝明目的功效。
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