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扇贝的有几种做法

更新时间：2023-06-07 03:28:35 来源：YIQ网

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1、扇贝的有几种做法

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝

主料：扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许

调料：盐，生抽，植物油

做法：粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成。

2、清蒸扇贝

原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱

做法：

1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。

2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。51至0分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定

3、锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。

2、春卷有几种做法

春卷的做法分为荤素两种，春卷做法如下：

1、依照个人口味将准备好的食材清洗干净备用。

2、食材切丝，下锅炒熟沥干盛盘，作为馅料备用。

3、将炒熟的馅料放入春卷皮，将依次春卷包好。

4、煎锅刷油，将春卷放入煎至金黄，背面刷油翻面再次煎至金黄即可。

3、普通粥有几种做法

1、八宝粥。将红豆、绿豆，莲子，薏米仁可以提前一晚上浸泡，而其它的原材料可以浸泡2-4个小时就行了；在锅里放入适量的清水，再加入浸泡好的八种食材并用中大火煮沸，然后再调成小火，熬制40分钟；熬好之后，加入适量的冰糖就可以喝了。

2、小米粥。小黄米、玉米粒冷水浸泡两个小时，在锅里放入清水之后，加入准备的食材，用大火煮沸，调成小火熬制30分钟即可，根据自己的口味加糖就行了。

3、皮蛋瘦肉粥。将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块，把肉切成小颗粒，加入1/4茶匙（1克）盐搅匀后腌制20分钟；锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟；将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可。

4、玉米粥。白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥；紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。

5、瘦肉粥。先将米洗一遍，然后浸泡；锅内放水，放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；最后放盐调料，放葱花、香菜关火。

6、香菇鸡肉粥。大米淘洗干净后清水浸泡1小时；鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙油；大火煮开后转小火继续煮20分钟，加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；最后调入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

7、南瓜粥。南瓜去皮切块，洗干净大米加入适量的清水烧开后，加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可。

8、虾粥。沙虾剥皮去头留肉备用。香菜洗净切寸短；砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开，改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧；煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

9、黑米粥。红豆提前一晚上浸泡，糯米和黑米浸泡2-4个小时即可；然后在锅里放入适量的清水，放入浸泡好的食材，用大火烧开，然后小火熬制半个小时以上；根据自己的口味，熬好之后，加入适量的冰糖或者白砂糖即可享用。

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