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脆皮卷心菜的做法

更新时间：2023-05-07 12:22:35 来源：YIQ网

......

1、脆皮卷心菜的做法

1、主料：卷心菜50克、鸡胸肉1块、胡萝卜半根。

2、辅料：盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠50克、花生油250克。

3、鸡胸肉切丁。

4、剁成泥，放入大碗里。

5、胡萝卜切末，放入鸡肉末里面。

6、加入料酒，盐，胡椒粉拌匀。

7、焯好水的卷心菜捞入冷水中。

8、取一张卷心菜的叶，放入拌好的鸡肉末，从上到下卷起来。

9、放入盘中，上锅蒸6分钟。

10、这个时候准备面粉，蛋液，面包糠。

11、蒸好的卷心菜粘上面粉。

12、再裹上蛋液。

13、再粘上面包糠。

14、热油锅，油锅7成热，放入卷心菜炸。

15、炸至金黄，捞出。

16、切片，可以蘸上番茄酱一起吃，味道更佳。

2、卷心菜泡菜怎么做呀简单点的

一、主料：

卷心菜。

二、辅料：

蒜米2-3瓣。

三、调料：

米醋、糖、盐、温开水适量。

四、做法及步骤：

1、挑选外形为扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分开洗净；

2、洗净后按大到小叠好；

3、用深一点的锅烧半锅水，水开后把卷心菜菜头的一端朝下放入烫软；

4、把菜叶一张一张包成方块，包好后要用手压一下，挤出里面的水分，然后装到罐子里。罐子用玻璃、陶瓷的都可；

5、取一个碗，加入糖、醋、盐，用温开水稀释，调成自己喜欢酸甜度，味道要重一点，因为卷心菜中的水分还会再稀释一些的。调好后倒入罐子里，再放2-3颗蒜米，杀菌又提味。用筷子搅动几下，放出菜中的气泡。腌3-5小时即可。

3、卷心菜泡菜怎么做好吃又简单

1、取出大头菜，将外面包裹的坏叶子拔下来扔掉，中间切开，去掉根部，切成滚刀块，清洗干净，备用。

2、取出新鲜的小红辣椒清洗干净，一部分切成斜刀段，一部分切成丁，备用。取出大蒜扒皮，用刀拍碎。

3、锅中烧水，等水沸腾后放入切好的卷心菜，大火煮。

4、将卷心菜煮至再次开锅后，继续煮至1-2分钟。

5、卷心菜叶子由绿色变成黄色捞出即可。

4、卷心菜原产地

卷心菜原产于地中海沿岸，十六世纪传入中国。

卷心菜：又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜（例如火爆大头菜）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，十三世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。十六世纪开始传入中国。

本文标题：脆皮卷心菜的做法
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