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猪肝土豆片炒洋葱的做法

更新时间：2023-05-06 05:20:51 来源：YIQ网

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1、猪肝土豆片炒洋葱的做法

1、材料：猪肝150克，土豆250克、洋葱200克、胡萝卜、嫩白菜各50克。花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，花椒面、葱蒜片、姜末各少许。

2、猪肝切成小薄片；土豆切薄片，洋葱切片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分；胡萝卜切成“象眼”片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。

3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅，放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片和洋葱片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。

2、洋葱的辣味来自哪里

洋葱的辣味来自洋葱细胞的液泡中，液泡中含有各类物质，有生物碱、水分、有机硫化合物等，有机硫化合物是主要的辣味物质。

洋葱（学名：Alliumcepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

3、凉拌白洋葱的做法

凉拌白洋葱原料：洋葱丝适量，梨子1只，蒜瓣1颗，味好美泰式甜辣酱80克，醯官醋40毫升，盐3克。

做法步骤：

1、将梨子去皮去核后切成2毫米宽的细丝。

2、将蒜瓣拍成泥。

3、把洋葱丝、梨丝和蒜泥放入盘子内。

4、加入甜辣酱、醯官醋和盐拌匀，腌制10分钟后即可食用。

4、洋葱的水栽方法

1、将瓶子洗净，把洋葱的根部也洗净，最好把烂根不要，但不要用力过猛。

2、将瓶子盛上水，把洋葱放入，一定要注意，水的高度不要超过洋葱的根部，只要紧贴水面即可。

3、过两天，就会惊喜的发现白白嫩嫩的根须就扎出来了，洋葱的绿芽也冒出来了。

本文标题：猪肝土豆片炒洋葱的做法
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