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自己做的葡萄酒不甜该怎么办

更新时间：2023-07-24 14:52:05 来源：YIQ网

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1、自己做的葡萄酒不甜该怎么办

自家酿的葡萄酒不甜是因为未放冰糖，可以在酿造时放一些冰糖进去。

主料：葡萄2000克。

辅料：甜酒曲1包、冰糖454克。

自酿葡萄酒的做法：

1、将葡萄清洗晾干；

2、准备好干净无水的坛子，然后用手指捏破葡萄，放入酒坛里；

3、然后加入酒曲，搅拌均匀；

4、接着倒入冰糖；

5、然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月；

6、滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒。

2、如何挑选一瓶好喝的葡萄酒

以下三点可以判断一款葡萄酒品质是否上乘：

1、风味是否够复杂葡萄酒带有越丰富的香气和味道。感受到的味道越多，就说明此葡萄酒的风味越复杂，而此葡萄酒越复杂，则说明酒的品质越高。

2、风味是否够浓郁,一般来说，葡萄酒的风味越浓郁，饮用者就越能识别出此酒的风味特征。而这项特征的重要性就在于，当碰到一款足够复杂的葡萄酒时，如果葡萄酒的风味不够浓郁，品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。

3、口感是否够均衡对于葡萄酒而言，“平衡”是指葡萄酒的各大类风味，比如水果、蔬菜和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐的成分比例，而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉。

3、葡萄酒为什么倒放

葡萄酒倒放可以使葡萄酒与软木塞接触，这样能保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒而不变质。储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存储期间，应保持酒液平静，震荡会扰乱酒的分子结构，影响红酒的香味。

4、自制葡萄酒发酵多少次

自制葡萄酒发酵一次是可以的，葡萄酒是一次发酵得来的，在一次发酵中，酵母酶会分解酒中的糖分，产生酒精、二氧化碳和芳香物质。

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

本文标题：自己做的葡萄酒不甜该怎么办
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