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生炸乳鸽的做法生炸乳鸽怎么做

更新时间：2023-06-20 00:21:13 来源：YIQ网

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1、生炸乳鸽的做法生炸乳鸽怎么做

主料:鸽子800克，辅料：生菜150克，大葱5克，姜5克，椒盐5克，胡椒粉3克，鸡精2克，五香粉8克，食盐3克，料酒10克，植物油30克。

1、乳鸽去毛，去去头、内脏、去爪，洗净后从脊部断开，呈蝴蝶状，置于容器中，加鸡精、葱段、精盐、五香粉、姜片，腌制约1小时；

2、炒锅上火放植物油，油温五成热时，下入腌好的鸽子，炸至半熟捞出；

3、油温八成热时，将鸽子再次下锅炸熟，呈褐色时捞出，沥净油后用刀斩成两片，整齐地摆入盘中；

4、生菜洗净，放在鸽子周围，食用时配椒盐碟。

2、烤乳鸽的做法烤箱

1、食材：乳鸽2只，蜂蜜适量，白醋适量，生抽适量，洋葱适量，姜蒜适量，糖适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白醋适量。

2、准备两只乳鸽。酱汁：蜂蜜＋白醋+生抽。

3、清洗干净，放到盆里，放适量洋葱、姜蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋，少许五香粉。

4、用手抓匀，把调料均匀的抓到乳鸽上，腌制四小时，最好隔夜。

5、将腌制好的乳鸽擦干刷上酱汁烤箱180度30分钟。

6、时间到了，乳鸽开始滴油，再刷酱汁烤10分钟。

7、重复步骤5，两到三次。乳鸽就可以出炉了。

3、蜜汁乳鸽的做法

蜜汁乳鸽的做法如下：

材料：盐、花椒、葱、姜、蒜、酱油、鸽子、蜜汁酱、柠檬等。

1、将鸽子去毛后把内脏取出，并洗净。

2、锅中烧开水，放入盐、花椒、葱、姜、蒜和酱油，继续烧开。

3、将鸽子放入锅中煮五分钟左右，然后关火，把鸽子泡入水中三小时左右，使其入味。

4、将鸽子捞出后放入锡纸上，刷一层蜜汁酱，放几片柠檬和葱段，用锡纸将各自包起来，烤箱保持220度焖烤15分钟。

5、将锡纸打开，将汁液倒掉，再刷一层蜜汁酱和一层蜂蜜，继续放入保持220度的烤箱焖烤15分钟即成。

4、鲜人参炖乳鸽的做法

鲜人参补中益气，鸽肉益气补血、清热解毒、生津止渴，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。

准备制作食材

洗净其他食材。鸽子洗净，冷水下锅，焯烫滤去血水。

姜洗净后切片，和滤去血水的乳鸽，人参，红枣和枸杞一起放入汤煲中

一次性加足量的水煲开。

撇去浮沫转小火。

继续炖煮约1.5小时，关火，加适量盐调味即可。

本文标题：生炸乳鸽的做法生炸乳鸽怎么做
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