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咸菜包子馅怎么做

更新时间：2023-07-13 21:07:15 来源：YIQ网

......

1、咸菜包子馅怎么做

食材：肉末250克、咸菜一盘、葱一把、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。

做法：

1、咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末；

2、锅中倒油，烧热；

3、下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味；

4、倒入咸菜翻炒均匀；

5、下葱花，翻炒均匀；

6、加入适量盐和味精，炒匀；

7、出锅晾凉即可。

2、包子馅要炒熟再包吗

1、做包子的肉馅是不需要炒熟的。

2、包肉包子，和面的时候最好在面粉里面，加点猪大油和白糖，这样有效的避免蒸制过程中，出现死面，皱巴巴的情况。

3、做包子面的软硬程度，根据馅料的不同自由调整，如果馅料干，面皮可以软一点。这样吃起来很柔软。如果馅料容易出水，则面皮要硬一点，包好后多醒发一会。

4、想要蒸好的包子饱满，好看好吃，一定要多放馅，捏紧口，二次醒发一定不要忘了，这样保证不会塌陷，也不会是死面。醒好的包子掂在手里有轻盈的感觉.

3、怎么做包子馅

做法：

1、将肥瘦相间的猪肉切碎（块不要太小，0.5厘米左右）。

2、放入切碎的葱姜末、花椒面、味精、盐、水（或肉汤）酱油少许，沿一个方向搅匀。

3、将菜（芹菜等）切碎然后放食用油搅匀。

4、将寀和肉放一起搅匀，美味的包子馅就做成了。

本文标题：咸菜包子馅怎么做
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the end

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