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更新时间:2023-04-29 10:19:39 来源:YIQ网
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想要糯米粉和出来不裂的话,就可以先准备适量的开水,然后把它倒入一部分糯米粉中搅拌均匀,接着再把它倒入剩下的糯米粉中揉搓即可。之所以这样做是因为开水能提高糯米的粘度,这样糯米粉就更容易粘在一起而不会裂开了。
怎么和糯米粉不裂
糯米粉是一种制作很多甜点都需要用到的原料,其中很多甜点的制作都有把糯米粉揉成面团这个步骤,但是糯米粉在揉成面团以后很容易裂开,那么怎样揉糯米粉才不容易裂呢?
想要和出来的糯米粉不裂的话,我们需要先取出少量的糯米粉然后往其中倒入开水,然后把糯米粉和开水搅拌均匀将它们制成糯米水,接着再把它倒入剩余的糯米粉中进行揉搓即可。
之所以要使用开水揉面是因为它可以把糯米粉烫熟,这样就能提高糯米粉的粘性,所以这样就可以让糯米粉更容易揉成团,同时也能让糯米面团更好的粘合。
需要准备的材料:糯米粉、红豆沙、巧克力奶、糖、水。
具体步骤:
1、糯米粉1包;
2、装入大碗,晃平表面;
3、用筷子戳几个洞;
4、封好保鲜膜;
5、放入蒸锅,大火蒸20至30分钟;
6、出锅,晾凉;
7、用筷子把粉挑散即可。
1、在一个干净的容器中倒入糯米粉,打入一个鲜鸡蛋。
2、加入几勺白糖,加入适量凉水,搅拌。
3、如果水加多了,可以再补充一点糯米粉和糖,继续搅拌。
4、最后直至白砂糖完全融化,糯米粉也完全均匀无颗粒状,粉液浓稠度适宜即可。
5、在锅中放一大块猪油(用猪油味道更鲜),烧热调至小火。
6、盛一勺糯米粉液从锅中间位置慢慢倒入至锅中,这时粉液自动摊开成圆饼状。
7、慢慢煎至底面金黄,而上面粉液刚好凝固,翻至另一面继续煎(煎制过程一定要小火,以免饼煎糊)。
8、熟透后,起锅,切成小块就可以品尝了,趁热吃更好吃哦,带有猪油的香味,糯米的粘味和淡淡的甜味。
1、将糯米粉放在锅中开火,慢火炒至微黄即可。
2、将糯米粉放入碗中,铺平。
3、用筷子或其它工具用在糯米粉中戳几个洞。
4、封上保鲜膜后,放入锅中,隔水大火蒸20-30分钟。
5、出锅后晾凉用筷子把粉弄散。
1、准备南瓜和糯米粉。
2、南瓜去皮去肉,切成块。
3、将南瓜放入蒸笼中蒸至可以用筷子轻易刺穿。
4、用小勺把蒸好的南瓜揉成泥,然后风冷备用。
5、将南瓜泥放入糯米粉碗中。
6、揉成光滑的面团。把面团搓成长条,切成大小均匀的小块。
7、取一小块面团,揉匀。然后在中间放一点豆沙。
8、把面团揉成一团。
9、把所有东西包起来,放入蒸锅里,
10、将蒸板放入蒸笼或蒸笼内,充气蒸约10分钟至熟透。
11、蒸好后,取出,趁热包上一层椰奶即可。