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低筋面粉没有可以用什么代替

更新时间：2023-02-10 22:49:08 来源：YIQ网

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1、低筋面粉没有可以用什么代替

低筋面粉没有可以用普通面粉加玉米淀粉混合制成，比例按4比1即可调配成低筋面粉。也可以用高筋面粉和玉米淀粉调和制成，比例按1比1调和就行。调和后的低筋面粉可以当做蛋糕粉，用来制作成美味松软的蛋糕，吃起来十分美味。

低筋面粉没有可以用什么代替呢1、普通面粉+玉米淀粉

普通面粉混合玉米淀粉，比例4：1，调拌均匀后，筋道就会明显降低，达到低筋面粉的需求，做出来的蛋糕很松软可口，很多爱做蛋糕的人都试过，成品一点也不亚于低筋面粉做的。

2、高筋面粉+玉米淀粉

高筋面粉混合玉米淀粉，比例要按1：1,就能调和出低筋道的面粉，玉米淀粉可降低高筋面粉的筋性，增加面粉的松软度，用来中合后调配出来的低筋面粉也非常好。

2、为什么做蛋糕要用低筋面粉

低筋面粉在打的时间比较不会生筋，一般用作用来做口感细密的东西，例如蛋糕蛋糕中的低筋面粉加玉米粉，可以让口感更加绵密细嫩。高筋面粉一般都是做面包而近几年风行的麻糬面包，就是用高筋面粉加糯米粉制作出劲道的口感。如果买不到低筋面粉，建议你用普通面粉加玉米粉，可用百分之八十面粉加百分之二十玉米粉混合来制作。

3、散装面粉是低筋面粉吗

散装面粉是中筋面粉，中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

4、低筋面粉和小麦粉一样吗

低筋面粉和小麦粉不一样。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%-20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

低筋面粉蛋白质含量在9.5%(含)以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。

5、低筋面粉能做什么早餐

低筋面粉能做的早餐有面包，小馒头，鸡蛋饼，吐司，荷兰松饼，鸡蛋脆片，葱花蛋饼。低筋面粉虽然看起来没有什么特别的地方，但是用低筋面粉做出的美食非常的有口感，而且非常筋道，低筋面粉和高筋面粉不同，做出的食物种类也不一样，可以做松饼粉，凉皮，这些都是比较简单的，生活中多吃一些低筋面粉和高筋面粉，对身体是很有利的。

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