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更新时间:2023-03-26 11:00:46 来源:YIQ网
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1、鸡蛋下锅,水沸后煮七八分钟,捞出过冷水去壳,青椒切细圈,蒜切片。
2、在刀尖抹一点水,把鸡蛋切片状。
3、在鸡蛋两面裹粉,热锅起油,煎至两面金黄夹出备用。
4、热油爆香豆豉、蒜片,下辣椒圈翻炒片刻,往里倒入鸡蛋,放少许生抽调味,加少许白糖提鲜即可。
1、主料:基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。
2、将基围虾的须和脚剪去,拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部,用刀挑出虾线,所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐,搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。
3、将辣椒和香菜洗净,分别切块和切碎。
4、洋葱和大蒜也是同样的操作。
5、倒入些许的食用油入锅,放入腌制完成的基围虾进行炸制。
6、与此同时将生姜和蒜瓣切碎备用。
7、当基围虾两面翘起,颜色微微发黄即可捞出。
8、锅内只留少许的油,切碎的生姜和蒜瓣下锅翻炒,煸出香味后加入生抽和黄豆酱。
9、炒出香味后加入洋葱,洋葱炒制2分钟后加入剩余的配料,开始翻炒。
10、当所有配料都炒熟后倒入之前炸好的虾,翻炒2分钟后即可出锅装盘。
11、一道既鲜美又不腻的干锅爆虾就完成了。
1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫。
2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水清洗控干。
3、砂锅一次加足水,入牛肉大火烧开,打净浮末,加姜片、料酒、葱段。
4、大火烧开关小火煲1小时以上。
5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟,加盐、胡椒粉、香菜末即可。
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