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广东汤料中清补凉都有哪些材料

更新时间：2023-01-10 19:42:26 来源：YIQ网

......

1、广东汤料中清补凉都有哪些材料

广东汤料中的清补凉就以莲子、茨实、淮山、构杞、薏米、沙参、玉竹、黄芪为主，配以鸡、生鱼、猪展肉、鸭等等煲汤，汤水鲜美，是家庭四季的保健佳品。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。

2、清补凉煲汤材料是属于什么材料

清补凉是广东地区民间在夏秋季常用来煲汤的保健食材，里面的材料很多也是中药配方常用的，属于平补、药食同用的汤剂食材，有健脾利湿，生津润燥之功效，通常选用如下材料：百合、莲子、沙参、玉竹、薏米、扁豆、淮山，也可以随个人口味加减。

3、冬天煲清补凉汤怎么配

一、材料：

玉竹一小把、莲子半碗、沙参五根、百合半碗、薏米半碗、银耳一个、鸡骨架一个、盐适量。

二、步骤：

把鸡骨用热水煮十分钟备用；把玉竹，沙参，百合，莲子和薏米清洗干净，泡三十分钟备用；把以上材料放入汤锅，注上水，大火煮开后，转小火煲俩个小时；将银耳泡发，摘去根蒂，撕小块备用；煲汤两个小时后，用勺子撇去肥油；放入银耳继续煲半个小时，出锅时放入少量盐即可食用。三、注意事项：

此汤时间至少要熬煮俩个小时以上，太短达不到很好的效果；鸡骨要剁成小块，煲汤效果会更好。

4、广东清补凉有哪些材料

广东清补凉有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏等材料，搭配黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉熬成老火汤。清补凉多以成糖水和老火汤的形式出现，广东、广西和海南各不相同。

广东清补凉有哪些材料

广东清补凉一般是以老火汤的形式出现，其主要材料有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏等，同时要放入黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉熬成老火汤。

广东清凉补是一种夏天清热祛湿的老火汤，它所采用的材料有着健脾祛湿、润肺去燥的功效。广东清补凉的口感清甜滋补，特别适合身体虚弱、心烦难眠的人饮用，特别是天气燥热的夏季。

清补凉的两种形式

清补凉其实有两种形式，广东清补凉一般以老火汤形式出现，而海南清补凉多以糖水的形式出现。不管是广东清补凉还是海南清补凉，其主要食材都差不多，只是一个炖汤一个是糖水，食用方法稍有不同，功效都差不多。

本文标题：广东汤料中清补凉都有哪些材料
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