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清蒸鳕鱼的做法

更新时间：2023-03-03 04:04:47 来源：YIQ网

......

1、清蒸鳕鱼的做法

1、备好的鳕鱼放入料酒和盐，腌制20分钟。

2、腌好，放入蒜片、姜丝、葱段、干辣椒，然后用保鲜膜裹好。

3、将鱼和蒸鱼豉油放入蒸屉，大火蒸5分钟。蒸好后，倒入蒸鱼豉油和葱丝，最后浇上热油即可食用,清蒸鳕鱼就做好啦。

2、家常炖鳕鱼的做法

1、材料：黄油1汤匙，橄榄油1汤匙，切碎的洋葱4汤匙，切碎的蒜头2汤匙，番茄酱235毫升，圣女果（小番茄）15个，切成对半，绿橄榄70克，切碎，意大利蔬菜沙拉40克，沥干水分，切碎，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉少许，红辣椒粉少许，鳕鱼片6片。

2、在大锅中放入黄油和橄榄油用中火烧热，加洋葱和蒜末炒到变软但要注意别把蒜末炒焦。加入番茄酱和圣女果烧到沸腾。加入绿橄榄、沙拉、盐、黑胡椒、辣椒粉搅拌均匀。

3、将鱼放到酱汁里用中火烧5-8分钟，或等鱼肉轻易能用叉子挑起即可。

3、清烧鳕鱼的做法

1、主料：鳕鱼肉100克。

2、辅料：姜末适量、葱花适量、橄榄油适量。

3、准备鳕鱼，香葱和姜。

4、鳕鱼去除骨头和黑色粘膜。

5、切小块备用。

6、姜切姜末，与鳕鱼块拌一起腌制10分钟。

7、锅内放适量橄榄油。

8、鳕鱼块放入锅内微煎。

9、放入适量水，煮15分钟左右，起锅撒葱花即可食用。

4、炸小鳕鱼的做法

1、原料：小鳕鱼一斤、食用油、盐适量、胡椒粉适量、炸粉或淀粉适量。

2、做法：鳕鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分，放入碗中。

3、锅里倒入适量油，大火开始加热。

4、同时开始腌鱼，放入胡椒粉和盐，让每条鱼沾着均匀，但是注意没必要用力捏，这样会捏散鱼肉。然后再在鱼身上撒上一层淀粉，让每条鱼都沾均匀。

5、裹好粉的鳕鱼，鱼嘴咬着鱼尾放如锅中，鳕鱼嘴里有很锋利的牙齿，放进去鱼尾咬着牙齿扣着，炸的时候也不容易伸开。

6、最后放如锅里七成热的油，反正很烫又不会炸焦就可以了。

7、炸好沥掉油装盘！

5、红烧龙鳕鱼的做法

1、原料：龙鳕鱼、蒜苗、干辣椒、大蒜、姜、生抽、香醋、盐。

2、清洗龙鳕鱼洗。

3、蒜苗斜切。

4、锅子烧热放入鱼块。

5、两面煎至金黄色。

6、加入适量开水后放入大蒜干辣椒。

7、分别加入适量生抽和陈醋。

8、最后加入蒜苗。

9、调味即可。

本文标题：清蒸鳕鱼的做法
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