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更新时间:2023-07-19 17:28:34 来源:YIQ网
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普通锅炖排骨一般需要1-2个小时,炖煮时尽量将排骨切成小块。不同的锅具炖煮时间也不一样,压力锅一般半个小时左右就足够将排骨炖好。排骨还可以和萝卜、南瓜、莲藕、玉米、白菜等一起搭配,会有不同的营养价值。
普通锅炖排骨多长时间能熟炖排骨汤在家庭生活中极为常见,特别是身体虚弱的人,喝排骨汤可以滋补身体,炖排骨汤的时间也是很有讲究,拿捏的不到位其营养价值就不能够完全体现。下面就简单介绍下炖排骨汤的做法。
1、将排骨剁成小块,使其方便炖煮,等水沸腾将其烫熟后捞出,放到清水里洗干净。
2、将排骨放入普通锅中,加入清水,清水要淹没过排骨。
3、在锅中放入料酒、食盐、姜片、葱段,用小火炖煮大约一个半小时左右。
4、加入少许生抽、鸡精等佐料调味,再焖上10分钟即可出锅。
1、材料:花生50克、核桃仁20克、猪骨500克、盐5克。
2、猪骨洗净,斩件;核桃仁、花生洗净,泡发。
3、锅中水烧沸,入猪骨汆透后捞出,冲洗干净。
4、煲中加水烧开,下入猪骨、核桃仁、花生,煲1小时,调入盐即可。
材料:排骨一根
土豆300g
生抽
老抽
蒜头4瓣
葱花
做法:1、 将四瓣蒜头放进小砂锅底部,然后再将洗净的排骨铺进锅里;
2、 在锅里加水至9分满,倒入两匙老抽,三匙生抽,少许盐。用中火炖,炖到汤水沸腾;
3、 沸腾后,关火,把锅放置在炉上焖20分钟。然后再开火煮至沸腾;
4、 准备好土豆,切块,在步骤三中沸腾后,加入土豆。尽量让汤水淹没土豆,如果不够,可加少许水;
5、 煮到土豆基本熟的时候,再次关火,闷15分钟。最后开火再煮3分钟左右,起锅,撒上葱花即可。
1、因为排骨汤里加醋形成的酸性环境,有利于骨骼中钙质的溶出。
2、从营养获取角度考量,炖骨汤的时候,在水烧开后,可加适量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,增加汤的营养,利于肠胃吸收。
3、但是在烹饪骨头汤时,为获得适宜的口感,一般加醋量不会太多,而且加入的食醋在高温作用下部分挥发,溶解在骨头汤中的醋量本身就很少,能够溶出的钙质也就微乎其微。
材料准备:花旗参片5克,排骨2根,姜4片,桂圆肉4粒,红枣4枚,玛卡适量;
制作步骤:
1、将排骨提前清洗,并切成小块,将桂圆肉与红枣浸泡待用;
2、起锅,将排骨和水放入锅中,并将水烧沸腾;
3、另起一汤锅烧上足量热水,将排骨放入汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参和玛卡一起煲煮;
4、待汤开后,转用小火熬煮2小时,加入盐和白胡椒粉即可食用;
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