西湖牛肉羹为什么叫西湖

更新时间：2023-07-24 18:32:43 来源：YIQ网

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1、西湖牛肉羹为什么叫西湖

西湖牛肉羹因加生粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。

西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

2、青海为什么叫海

青海省为我国青藏高原上的重要省份之一，因境内有全国最大的内陆咸水湖——青海湖，而得省名。青海古称西海、鲜水海、卑禾羌海，自十六国时期称青海。藏语称错温波，蒙古语称库库诺尔，均意为青色的湖。古为西戎地，汉为西羌地。西汉后期曾于湖北岸置西海郡，隋朝时北部是中国领土，1242年全部并入蒙古大汗国，蒙古大汗国后成为元朝，从元朝开始时全部是中国领土，其土地属宣政院管辖；明属朵甘都司等；清朝初为卫藏地，后分设西宁办事大臣，又称青海办事大臣，为青海得名的开始；中华民国初设青海办事长官，后属甘边宁海镇守使，之后建青海省，省名至今未变。

3、秦始皇的儿子为什么叫胡亥

胡亥的名字来历探究：

1、胡亥的母亲应为原平襄县现在的甘肃省通渭县人，襄戎国的羌人。

2、胡亥名字的来历应为祸害。是襄戎人对调皮小孩的一种土语戏称。胡亥的母亲戏叫自己的孩子为祸害，而秦始皇也忘记了自己是否为这个小孩子取名，听小孩母亲叫祸害，赵国长大的秦始皇没有听懂祸害的土语意思，而山东士子在记录时写成了胡孩，意思为胡人的孩子，但又觉得不像名字，便改写成了胡亥。实际上胡亥根本上就没有正式取名。如果是老秦人应该都懂这样的叫法，不会犯这样的错误。

3、胡亥名字的来历还有一种应为“胡害”或“候害”。是呵斥小孩子别动、不要动、不许动等意思。这是甘肃省通渭县到现在还流行的普遍。

总之，秦始皇二世胡亥的名字应该是其母亲亲昵呵斥自己小孩的意思，不应该是真名，所以秦始皇二世可能根本就没有正式取名。

4、松鼠桂鱼为什么叫松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是姑苏菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

相传乾隆下江南，来到苏州松鹤楼，见神台上有一尾活蹦乱跳的鲤鱼，便指名要厨师做给他吃。厨师欣闻皇帝驾到，不敢有丝毫怠慢，不仅在口味上下功夫，而且将鱼烧成昂首翘尾的松鼠形状，乾隆吃后大加赞赏，“松鼠鱼”便由此出名。如今，松鼠鱼多以桂鱼为原料，色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式，油、酱油烧”。季鱼，应是鲫鱼。这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的。因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。

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