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更新时间:2023-07-03 00:54:39 来源:YIQ网
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1、 醋是主角,以醋的多少来决定后面的量。
2、 接着放入生抽,醋与生抽比例大约2:1。
3、 看饺子馅的口味来决定放多少鸡精,提鲜调味。
4、 最后放入适量辣油。
饺子,又名水饺,原名娇耳,是中国的古老传统面食,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区,每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
材料:
姜20克、蒜20克、葱1棵、油适量、酱油适量;
做法步骤:
1、 姜去皮刨丝,蒜头去皮剁成幼粒,葱切细粒备用;
2、 酱油倒至碗中;
3、 锅热后放油,爆炒姜蒜至出香;
4、 当姜蒜微黄时加入葱花,并关火翻炒;
5、 葱花炒至软后,捞起放入酱油里,搅拌均匀即可。
1、用料:盐25g,糖50g,十三香3g,姜黄粉(增色)3g,蚝油50g,甜面酱30g,生抽130ml,老抽10ml,料酒50ml,高汤200ml。
2、步骤:全部倒进锅里去熬,让水分蒸发,汤汁浓缩。这个过程中,火不要太大,而且要不断的用炒勺搅动,防止粘锅和糊掉。
3、最后变地很浓稠的时候,酱料就做好了。
4、酱放在冰箱可以保存一个月。 快手黄焖鸡: 放点油,炒香葱姜,放入焯过水的鸡块、配料,加入酱汁,加水。煮30分钟左右,水快干了就可以了。 一个鸡腿放15g的酱汁,半只鸡用50g的酱汁,可以根据自己的口味可以适当增减。
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