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盘点广州有什么特色菜？

更新时间：2023-03-15 18:02:29 来源：YIQ网

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1、盘点广州有什么特色菜？

每个地方都会有每个地方的特色小吃，但小编今天不介绍特色小吃。

注意了，小编今天要介绍的可是广州文化中的广州特色菜。

这些在广州著名的特色菜，来到广东可一定不要错过喔！

松子鱼：

深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”，是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来。选用鲩鱼的脊肉作原料，特别松脆甘香，醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠，而松子鱼则状似松子，故而命名，同时也适应欧洲人忌鼠的习俗。

瓦锅花雕鸡

“瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制，斩件用碟盛上台，师傅改用瓦锅盛载，将花雕酒倒入瓦锅煎，香气四溢，肉鲜嫩滑，具有特殊芳香，成为顾客非常喜爱的一道名菜。

泮塘马蹄糕：泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产於这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。

“泮塘马蹄糕”采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之後品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。

云吞面：

广东以云吞和面同吃最盛行，叫云吞面，城乡皆备。云吞面用鸡蛋液和面，和成薄皮，包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料，和全蛋面条一起烹熟，加虾子上汤食用的，以面爽、馅嫩、汤鲜为上。

沙河粉：

沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名，有百多年历史。取自白云山上九龙泉水泡大米，磨成粉浆蒸制，切条而成。粉洁白薄韧，食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。

沙河饭店专门有沙河粉专席，除咸食、甜食外，还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩缤纷，味道各异。

2、广州有什么好吃的零食

广州好吃的零食如下：

1、坚果。坚果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质，油脂，矿物质，维生素较高。

2、肠粉。肠粉又叫布拉蒸肠粉是一种米制品，亦称拉粉，卷粉，猪肠粉。肠粉油光闪亮，香滑可口。

3、叉烧。叉烧是传统的名菜，属于粤菜系。是烧味的一种。多呈红色，使用瘦肉做成，有甜味。将把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。叉烧肉质软嫩多汁，色泽鲜明，香味四溢，并且肥瘦肉均衡。

4、干贝。干贝是一种食物，是扇贝的干制品。干贝营养价值高。颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓。形状完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬。

3、广州有什么艺术学院

1、广州美术学院，地址是广州市海珠区昌岗东路257号。

2、广东外语艺术职业学院，地址是广州市天河区瘦狗岭路463号。

3、广州市美术中学，地址是广州市越秀区东风东路580号。

4、广东文艺职业学院，地址是广州市番禺区市广路242号。

5、广东华文航空艺术学校，地址是广州市白云区方华路893号。

本文标题：盘点广州有什么特色菜？
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