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更新时间:2023-04-20 13:21:50 来源:YIQ网
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1、材料:银耳30克、莲藕50克、枸杞子一小把.
2、莲藕洗净,切丁。
3、银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用。泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分,洗净备用(根蒂黄色部分太硬,口感不好)。
4、枸杞洗净备用。
5、银耳放入高压锅中,加适量水。
6、放入莲藕,封闭高压锅煮1小时。
7、放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用。
1、用料:
驴肉1500克、葱2根、姜5片、蒜6瓣、花椒适量、大料6个、小茴香适量、香叶5片、桂皮2块、生抽4勺、盐适量、鸡精3勺。
2、做法:
(1)把肉清洗干净后切大块,凉水下锅焯变色捞出。在凉水中洗净浮沫。凉水使肉收缩变得紧实。
(2)所有香料预备好。
(3)把所有的香料均匀地铺在锅底。
(4)将肉放在香料上面。
(5)放入生抽、鸡精、盐。
(6)开火,倒入开水没过肉,大火烧开后,中火炖2小时。
(7)中间用筷子在肉中扎几个眼儿,让它更加入味。时间到了,汤汁浓稠了,就可以开始收汁了。
(8)出锅后放在冰箱中一夜,第二天会更加紧致。
1、虾洗净,去头剥壳,挑出两条虾肠,背部和腹部各有一条,部分切小块,部分剁成虾肉泥。
2、虾块和虾肉泥分别加入料酒,盐,白胡椒腌制。在虾肉泥里加入适量脆炸粉。
3、再在虾肉泥里加入姜汁,葱末,一个蛋清,用筷子往一个方向搅拌至上劲,用勺子分成若干长条,中间放入虾块,放冰箱冷冻1小时左右。
4、准备好的脆炸粉,鸡蛋液,面包糠,冻硬的虾条。
5、先将虾条裹上脆炸粉,捏实。
6、再放入蛋液中滚一下,然后再放入面包糠滚沾,压实。
7、起油锅,炸制金黄即可。
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