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夏天用小苏打怎么做发面饼

更新时间：2023-01-12 08:50:39 来源：YIQ网

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1、夏天用小苏打怎么做发面饼

1、主料：面粉800克、水500克。

2、辅料：酵母5克、小苏打10克。

3、做法。

（1）准备好所有需要的材料。

（2）酵母放入35度左右温度的水中融化，将酵母水一点点的倒进面粉中，边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。

（3）大约一个半小时，面团发成两倍大。

（4）将面团取出，再次揉面揣入小苏打。分割成小块揉匀静置备用。

（5）将面团擀成长条，然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟。

（6）将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止。

2、浆鱼片时可以放点小苏打吗

浆鱼片不需要放小苏打。

主料：净草鱼肉500克。

辅料：松肉粉4克、盐3克、鸡蛋清10克、高弹素1、5克、生粉5克、色拉油8克、味精4克。

制作：

1、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3到0.4厘米的片。

2、鱼肉放入盆中，加入高弹素拌匀，待其融化后加入松肉粉拌匀，静置约5分钟让其充分吸收味料。

3、再加入生粉、鸡蛋清、盐、味精拌匀，最后加入色拉油搅匀即可使用。

3、清洗油烟机小窍门小苏打

1、如果油烟机长期不清洁，上面会覆盖一层厚厚的油垢，吸烟的效果也会因此变差。我们可以用小苏打白醋清洗油烟机，达到不错的效果。

2、首先我们要把白醋和小苏打倒在一个容器中，并向容器里倒入开水，并用小勺子均匀搅拌，这时候就会发生酸碱中和反应。将均匀搅拌的白醋和小苏打装在一个小喷壶里。

3、准备一盆开水，将开水端放到油烟机的下面，开水的水蒸气会浸润油烟机，这样清洁厚油污会更加方便。把刚才配好的小苏打和白醋混合液用小喷壶喷到油烟机有油腻的地方上，保证均匀覆盖。

4、喷洒完毕后等待5分钟左右，用抹布仔细反复的把刚才喷壶喷洒过小苏打和白醋混合液的地方擦拭一遍，就能将清洁干净了。

4、玉米面饼子要加小苏打还是面碱

1、做玉米面糊糊最好用点儿食用碱，而做玉米饼子是要用小苏打的。

2、小苏打和碱面是两种不一样的食材，通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱面做出来的馒头好看，发黄，小苏打做出来的馒头发白，发软。因此两种材料做出来的食材的效果是不一样的。

本文标题：夏天用小苏打怎么做发面饼
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