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更新时间:2023-02-10 19:44:19 来源:YIQ网
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1、将鸭蛋洗净上面的污渍,擦干;将鸭蛋码在铺好食盐的容器内,在其上面铺满食盐盖住鸭蛋。
2、把凉开水倒入容器内,水量完全覆盖住鸭蛋,使盐完全溶解至饱和状态。
3、食盐完全溶解后把盖子封好、封严,一段时间后可以享用。鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了,这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多,咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足,出油更好吃哦。
韭菜可长时间存放且不泛黄的腌制方法如下:
1、将鲜韭菜洗净,放于清水中浸泡1小时;
2、将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,再按一层韭菜撒放一层盐的顺序重复操作,并存放于瓷缸内。将其盐腌2天,且每天翻搅2次;
3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后,放入盛有盐水的瓷缸内浸泡5天;
4、取出浸泡5天后的韭菜,使用保鲜袋将腌制的韭菜包住,仅露出韭菜根部,最后将包装好的韭菜放于冰箱中保鲜冷藏。
1、准备一条草鱼,差不多两斤左右。
2把鱼头,鱼尾切下,再从鱼背切成鱼肚不断的小段,用盐,料酒,醋,酱油腌制15分钟。
3、粉丝提前泡发,铺在盘底。
4、再把腌制一会的鱼摆在粉丝上面。
5、胡萝卜,葱姜蒜切碎。
6、锅里放油烧热,倒入胡萝卜,葱姜蒜爆香。
7、锅里重新放水烧开,放入蒸盘,再爆香的葱姜蒜均匀的浇在鱼上面,入锅里蒸上10分钟左右。
8、鱼蒸好出锅,放入葱段,再浇入少许的热香油即可食用。
1、在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。
2、把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把茄子放在蒸屉上,蒸制20分钟,取出以后去掉水分降温。
3、把准备好的香菜,蒜以及青红椒全部切成细末,加食用盐和味精,再放少量的糖调匀,腌制一会儿,刚蒸好的茄子降温以后,再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制,两天以后就能腌好,想吃时取出适量加麻油调味就可以。
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