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更新时间:2023-04-02 22:40:32 来源:YIQ网
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1、酸菜1片、鸡胸肉1片、姜末酌量、蒜头4辨、辣椒2条。
2、1先将鸡肉切片。
3、加些太白粉 酱油膏 米酒 腌个15-20分钟。
4、酸菜辣炒鸡肉的做法图解22.酸菜洗净切条。
5、若不爱太酸可以自己酌量浸泡一下。
6、姜未、蒜末、辣椒先放入爆香。
7、再放入酸菜炒香。
8、再加一匙糖,若爱吃甜的可以多加一些,再加鸡肉进去炒。
1、准备材料,鸡脯肉用刀片成薄片后,加入白葡萄酒。
2、加入盐、白胡椒粉和少许百里香碎,揉匀腌制30分钟。
3、将莴笋、胡萝卜切成条状。
4、腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条,卷起。
5、三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。
6、一直卷至尾部,尽量卷紧。
7、再用锡纸包住卷起,二头拧紧。
8、放入预热好200度的烤箱中,烤25分钟。
9、烤好取出放入平底锅中,中小火煎至表面焦黄,取出切开装盘配蔬菜色拉食用。
1、食材准备:鸡肉,生抽,老抽,耗油,小米椒,青线椒,干辣椒,大葱,姜,蒜,花椒,胡椒粉,盐,八角,啤酒,料酒。
2、买好鸡肉后可以让老板帮切成块,到家把鸡肉清洗干净滤干水,找一个盛器装着鸡肉,在装着鸡肉的盛器里倒1汤勺料酒,少量的生抽,腌制20分钟。
3、腌制等待期间,我们可以把配菜清洗一遍准备好,小米椒从中间切成段,青线椒斜切,干辣椒中间切半,大葱切长段,姜洗干净切薄片,蒜剥皮后用刀背拍扁,花椒大概20粒放一个空碗里备着。
4、腌制时间到了后,我们起开火热锅下适量的食用油,油温6成左右我们把姜片先放下去中火炒一会,不用太久出了些姜的味道就可以,再把干辣椒,蒜,花椒,八角,葱段放进锅里一起炒,炒出辣椒的香味来。
5、这时干辣椒颜色也差不多变深了些,把腌制好的鸡肉下到锅里大火翻炒均匀。炒至鸡肉略微变色后倒0.5汤勺的老抽进锅里与鸡肉翻炒提色,再来下1满茶勺的食盐进锅里调味,来回翻炒几次后倒啤酒,啤酒的量与鸡肉持平就行,接着倒少量的蚝油和1茶勺胡椒粉进锅里,用汤勺搅拌均匀后开小火慢煮。
6、10-15分钟左右去看一下锅里的收汁情况,汤汁差不多了后,就把之前备着的小米椒和青线椒一起下到锅里翻炒入味,开大火收汁也让小米椒和青线椒的味道更好地相融,稍微翻炒会等待收汁好后就关火完成。
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