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电饭锅自制蛋糕的做法

更新时间：2023-07-30 12:01:06 来源：YIQ网

......

1、电饭锅自制蛋糕的做法

1、食材准备：鸡蛋6个，白糖适量，牛奶250ml，酵母粉适量，黄油适量，干葡萄适量，红枣适量。

2、将蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入两勺白糖，打至起泡后再加糖；

3、接着打，粘稠时又加入糖，直至打到像奶油的样子待用；

4、将牛奶加入到蛋黄中，加入糖和面粉和酵母粉拌匀，然后分次加入打好的蛋白搅拌均匀；

5、在电饭煲中涂抹上黄油，将蛋糕糊倒入锅中，待调到保温时，放入葡萄干，红枣，然后盖上，堵住出气孔；

6、大约20分钟，然后焖几分钟出锅就可以吃了。

2、电饭锅做蛋糕为什么会陷

电饭锅做蛋糕会陷的原因是：

1、蛋糕没有彻底煮熟，蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷。

2、出炉后没有马上倒扣，如果出炉后，没有马上倒扣，蛋糕表面和内部的温度骤降，会出现塌的情况。所以，做好后不要等太久再取出，应立即倒扣，等稍微冷却后食用。

3、加热时间太长致蛋糕过干，在加热蛋糕时，不应该把时间调得太长，因为如果蛋糕加热过久，水分会散失，出现过干的情况，导致蛋糕回缩、塌陷，一般蛋糕加热控制在20-30分即可。

3、电饭锅煮绿豆汤

主料：绿豆1杯、沸水1壶、冰片糖94克。

1、绿豆清洗、放冷藏浸泡过夜。

2、绿豆取出，换水清洗、滤干水分，煮一壶沸水备用。

3、绿豆、冰片糖依次放入电饭锅内胆里。

4、倒入沸水，至煮饭水位线“5”。

5、盖盖，接上电源，选择煮汤功能。

6、烹饪程序完成，开锅放凉即可食用。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。

本文标题：电饭锅自制蛋糕的做法
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