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田螺怎么洗才干净

更新时间：2023-07-02 07:00:16 来源：YIQ网

......

1、田螺怎么洗才干净

1、买回的田螺，放入水中养一个晚上，让其尽量吐沙，可以在盆中放入少量食用油，加快其吐沙速度。

2、第二天的时候，将田螺搓洗后捞出，将昨夜泡的水倒掉。

3、然后再次将田螺倒入盆中，在田螺中撒上盐，然后用手使劲搓洗。

4、搓洗完成后，加入清水，边搓洗边将田螺捞出。然后倒去水，继续将田螺倒入盆中，加盐。重复清洗3-5次，直至田螺清洗干净，表面无沙或青苔。

5、清洗完成后，用老虎钳将田螺尾部夹掉，然后放入碗中。夹掉尾部，能够让我们煮田螺的时候更加入味和吃的时候更加容易。

6、等尾部全部夹完后，我们田螺就清洗处理完成了，再次用水清洗1-2次就可以进行田螺的爆炒了。

2、田螺怎么炒好吃

1、田螺去尖。

2、锅中放油，放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。

3、倒入田螺，搅拌均匀，加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。

4、加水翻炒至收汁，即可食用。

田螺：

田螺，田螺科圆田螺属动物。

田螺贝壳大，壳高６厘米，宽４厘米，壳薄而坚，呈长圆锥形；有６～７个螺层，各螺层增长均匀迅速；螺旋部高而略关，螺体层膨圆，缝合线深；壳表光滑呈黄褐色或深褐色，生长纹细密。其生活于湖泊、河流、水库、池塘及稻田内，尤其喜栖息在水草茂盛的水域，适应性强。中国分布于北方各省区，国外分布在朝鲜、北美等地。

田螺肉味鲜美，风味独特，营养丰富，每百克内含蛋白质１８.２克、脂肪０.６克，还有磷、钙、铁、维生素Ｂ。以及丰富的维生素Ａ等，颇受群众欢迎。

田螺为出口品种。出口口岸：山东、江苏、浙江、江西、广东、河南。

3、田螺怎么炒炒几分钟就能熟透吗

田螺做法：

原料：田螺、青红椒、葱、姜、糖、鸡精、香油、食盐、酱油、料酒。

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙；

2、青红椒、葱、姜切丝备用；

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香；

5、放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒；

6、翻炒过程中淋些料酒；

7、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻 炒，出锅前放入青红椒即可。

4、田螺怎么吃比较安全

1、准备食材。将田螺去壳，取肉，再将其用盐腌制。

2、将腌好的田螺肉切小，接水，进行洗涤，用手洗搓，用篮子装螺，放进盆里洗，可清洗干净。

3、把蒜头敲碎。

4、把葱头脏的部分切掉，切好后，进行清洗，把葱给切成段。

5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下。

6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖。

7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁。

8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加盐少许，炒肉。

9、出锅后即可置于餐桌进行食用。

5、大田螺怎么炒好吃

1、用料：

田螺1000克、五花肉200克、生姜两块、大蒜三瓣、香葱五根、米椒三个、料酒三勺、白糖少许、芝麻香油少许、猪油适量、酱油适量、鸡蛋1个。

2、做法：

（1）田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。

（2）热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。

（3）用牙签挑出螺肉，注意只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。

（4）挑好的螺肉和田螺壳。

（5）冷水入锅，再次加入姜片、葱结和料酒煮沸，加入螺壳煮十五分钟左右，煮去其腥味。捞出后用清水再漂洗一遍。

（6）猪肉剁成肉泥，加入盐调味，再分次加入葱姜水搅拌。

（7）加入糖、料酒、生抽、蛋液朝同一方向搅打上劲，再加淀粉拌匀。

（8）螺肉剁碎，与猪肉泥搅拌均匀。

（9）取适量填入螺壳中。

（10）注意不要填太满，否则加热过程中容易膨胀溢出，影响美观。

（11）香葱切碎，姜、蒜、米椒切碎备用。

（12）热锅起猪油。

（13）投入葱、姜、蒜、米椒末转中小火煸出香味儿。

（14）投入田螺翻炒。

（15）加入酱油、糖、清水煮沸后，转中小火煮十分钟。最后转大火，淋入少许香油收汁、起锅。

（16）注意葱姜要用足，螺壳要单独焯水，这样做出的田螺酿肉才能又肥美又鲜香。

本文标题：田螺怎么洗才干净
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