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更新时间:2020-09-24 00:00:00 来源:YIQ网
奶油不可以发面。发面是因为发酵粉小苏打发生化学反应,生成碳酸钠和二氧化碳,气体排出使面变得松软,奶油中不存在小苏打成分,也没有物质可以发生气体反应,不可以发面。发面......
奶油不可以发面。
发面是因为发酵粉小苏打发生化学反应,生成碳酸钠和二氧化碳,气体排出使面变得松软,奶油中不存在小苏打成分,也没有物质可以发生气体反应,不可以发面。
发面简介:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。 酵母菌在面团内部无氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗,会释放出二氧化碳气体。
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