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更新时间:2023-06-01 06:36:14 来源:YIQ网
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做法如下:
食材:芹菜、粉丝、木耳、油条、鸡蛋、面、水、盐、香油、葱、味精。
步骤:
1、芹菜去筋洗净焯水,木耳焯水,粉丝焯水,油条一根,鸡蛋两个,大葱两根去皮洗净。
2、盆里倒入适量面粉,放适量的水和面。
3、和好的面,静置二十分钟。
4、在锅中加油油,等有温柔,加入鸡蛋煎至焦黄。
5、鸡蛋炒熟切碎。
6、葱切碎。
7、油热放葱碎,炸葱花油。
8、芹菜切碎,木耳切碎,粉丝切碎,大葱切碎,油条切碎,鸡蛋碎装盆。
9、在盆中在放入适量香油,味精,盐,之前炸好的葱花油。
10、把芹菜陷搅拌均匀。
11、面团搓成长条,切成小剂子,按扁。
12、皮上放入适量芹菜,陷把皮对折捏成饺子。
13、在锅中烧水水开下饺子,饺子煮开在煮二分钟即可捞出食用。
材料:韭菜 、虾仁 、猪肉馅 、葱白段、生姜片、花椒粒、盐、食用油、五香粉、味精。
品名:韭菜素馅饺子材料:韭菜 、虾仁 、猪肉馅 、葱白段、生姜片、花椒粒、盐、食用油、五香粉、味精。 、猪肉馅 、葱白段、生姜片、花椒粒、盐、食用油、五香粉、味精。
步骤:
1、韭菜摘去老叶黄叶,洗净,稍微晾晾水分。
2、切碎,准备虾仁一小碗,去掉虾皮和虾线,剁碎。
3、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。
4、坐锅热油,将葱白段和生姜片、
1、材料:茄子500克、老豆腐300克、泡发的黑木耳200克、芝麻香油100毫升,盐、味精各适量。
2、茄子不去皮,瓜刷子刷丝。
3、老豆腐用花生油炒成鸡扒豆腐,焦香起锅。
4、黑木耳切碎,茄子丝切碎。和着豆腐一起放入馅料盆,给盐、味精和芝麻油拌匀。
5、和面擀皮包饺子,煮饺子。
素馅饺子都有韭菜鸡蛋馅饺子,香菇鸡蛋木耳馅饺子,莴苣素水饺,西葫芦素水饺,韭菜豆腐饺子等。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。
食用地区:世界各地也均有食用。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。
1、胡萝卜饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说,吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝卜素。
2、白菜香菇饺。大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。香菇切碎,橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末),把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
3、五色素饺。黄瓜一根,大青椒一个,胡萝卜(红萝卜)半个,大白菜2-3叶(叶带帮的),香菇5-6个。全部剁碎。大白菜(加一小勺盐)和青瓜要用手撰干,合馅:混合在一起,加入素鸡精(多加点)、素蚝油(馅就粘和到一起了)、少许酱油、花椒面,植物油。然后就可以包饺子了。