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烤面筋怎么做不糊

更新时间：2023-02-04 17:25:27 来源：YIQ网

......

1、烤面筋怎么做不糊

原材料：面筋粉、盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油。

1、在容器中倒入温水，放一勺盐，再将面筋粉倒入容器中，用手搅开，把疙瘩捏开，边搅拌边倒。

2、将搅拌均匀的面筋糊用手背压塌实后，醒一个小时。

3、将面筋糊倒出，用刀切成长条状。

4、将长条一头粘在一头筷子上，然后顺时针缠绕在筷子上，最后一头也同样捏紧。

5、缠好的面筋放入凉水中，目的是防止面筋粘在筷子上。

6、再将面筋放入热水中煮,煮至面筋熟透。

7、为了怕热水溢出，可以将笼屉放在水面上。这样面筋就不会飘在水上。

8、煮熟的面筋用刀斜着割开，再将面筋里的筷子抽出插进签子。

9、油倒入锅中，面筋放入锅中炸成金黄色，取出即可。再调制盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油、刷在面筋上。

2、烤面筋怎么切

1、切面筋：首先把面筋穿在烤签上，用小刀开始切口，切是斜着向下一直切，不要切断了，然后把切好的面筋散开来就行了。

2、怎么烤：切好面筋后用刷子涂上油，撒有点胡椒面，放火上烤，过一段时间翻一下，一直重复翻。

3、烤好之后：烤的差不多的时候在撒一次胡椒粉和辣椒粉，放小火旁在烤一下就可以了。

4、食后感：面筋的口感比较弹，有点小糯的感觉。

3、烤面筋的做法与配料

1、主料：烧烤酱、豆瓣酱、色拉油、大蒜末、白芝麻、葱花。

2、调料：食盐、 味精、白糖、鸡精、花椒面、姜、十三香。

3、炒锅将色拉油烧至高热烟后再放凉，凉到四成热时，除了大蒜末、食盐、味精、鸡精外。

4、将所有材料都一起放到锅里，加两小勺水，小火慢熬，熬的过程中需要不断搅动防止糊锅。

5、大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

4、一根烤面筋有多少卡路里

一根烤面筋的热量在350卡路里左右，面筋的热量本身不高，每100克面筋热量在200卡路里左右，但面筋经过烤制后，又添加了盐、辣椒油等作料，热量就变得很高了，多吃烤面筋是会长胖的。

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味，主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

5、烤面筋配料怎么做

1、原料：豆瓣酱：100克 ，食盐：25克， 味精：25克，色拉油：400克， 白糖：50克 ，鸡精：25克，大蒜末：50克 ，花椒面：50克 ，白芝麻：50克，葱花：50克 ，姜末：25克， 十三香：20克。

制作：炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。备注：熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

2、原料：辣椒面：100克 ，食盐：20克，鸡精：15克 ，花椒面：10克，味精：10克 ，色拉油：120克。

制作：将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

本文标题：烤面筋怎么做不糊
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