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坨坨肉的做法

更新时间:2020-09-18 00:00:00 来源:YIQ网

食材:新鲜鸡、猪、羊、牛肉适量,酸菜汤适量,调味料适量。步骤:1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉切成拳头般大小的坨坨肉;2、往一口大铁锅里备好山泉水,并开始加燃火力......

食材:新鲜鸡、猪、羊、牛肉适量,酸菜汤适量,调味料适量。

步骤:

1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉切成拳头般大小的坨坨肉;

2、往一口大铁锅里备好山泉水,并开始加燃火力;

3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮;

4、鲜肉在锅内凉水中煮开时,再加大火力继续沸煮大约半个小时,之后火力开始减慢,煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右;

5、煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时,即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内;

6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐,搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热;

7、将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

本文标题:坨坨肉的做法
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