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制作酸奶的注意事项

更新时间：2023-05-22 20:11:01 来源：YIQ网

......

1、制作酸奶的注意事项

1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉。

2、酸奶机做前一定要用开水消毒包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子。

3、牛奶不要太凉如果很凉就要延长下发酵的时间。

4、菌粉一定要冷冻保存。

5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌。6、做的期间不要打开盖子 发酵大概10个小时左右。

7、发酵好后冷藏8个小时口感更好；

2、酸牛乳和酸奶的区别

1、酸牛乳是一种极其重要和常见的乳制品，是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏杀菌后，接入乳酸菌菌种，保温发酵制成的产品，是一种老少皆宜的营养食品，不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，随着人们对其营养价值和对肠道疾病疗效作用的逐步认识，已经拥有了越来越多的消费者；

2、酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

3、酸奶的热量高吗

酸奶的热量不高，每100克酸奶其热量是72大卡，属于低热量的食物。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

4、黄瓜酸奶的做法和配方

1、主料：黄瓜1棵、酸奶180克。

2、辅料：白糖10克。

3、黄瓜清洗干净后切成小块，可以去皮也可以不去皮哦，看自己喜欢吧。

4、将黄瓜块放入便携果汁杯中。

5、倒入酸奶，加入少量白砂糖。

6、将果汁杯上盖拧紧，双击开关让果汁机工作20秒就非常细腻了。

7、倒入杯中就开始美美地享用吧。

5、酸奶的制作技巧

1、准备纯牛奶1000毫升，酸奶发酵菌1g，白糖80g，酸奶机1台。

2、取出酸奶机内胆，加一半牛奶，放酸奶菌粉加白糖，用筷子拌匀。

3、加剩余的一半牛奶，用勺子舀出浮沫，酸奶机中加入适当的清水。

4、牛奶盆放酸奶机中盖上内盖、外盖，接通电源，开启酸奶程序设置8小时。

5、酸奶瓶子洗净消毒，沥干水分。

6、酸奶完成开盖装入容器中密封冰箱冷藏保存。

7、一道美味的酸奶就做好了。

本文标题：制作酸奶的注意事项
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8491919.html
the end
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