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水煎包底下很糊是怎么回事

更新时间：2023-01-10 16:33:13 来源：YIQ网

......

1、水煎包底下很糊是怎么回事

1、水煎包底下很糊一般有三种原因，即火急了；水少了或者是油少了。只要解决了这几个问题，几乎就不会出现糊底的情况了。

2、做水煎包时要先在锅内放一些油，让油在锅底均匀涂一层，油烧到七成热再放包子。放包子时，先放外圈，最后放锅中间。也就是，锅底有油、锅要有温度就不粘锅了。

2、素馅水煎包家常做法

1、韭菜切碎，鸡蛋炒熟加入油，盐，蚝油，香油调成馅。

2、面粉加酵母粉用温水合成光滑的面团。

3、面团分成小份压成圆饼擀成皮。

4、包上韭菜鸡蛋馅儿捏成包子。

5、平底锅倒少许油加热。

6、放入包子。

7、中火煎成两面金黄。

8、两面煎黄后加入少许清水，没过包子底部即可。

9、加盖焖烧片刻使锅里的水分蒸发干净出锅。

10、香喷喷的水煎包熟啦。

11、美味成热吃外脆里软特别香。

3、青岛的炉包和水煎包有什么区别

青岛炉包和水煎包的区别：在外形上炉包是圆形的，水煎包是正方形的，在做法上水煎包需要在三分热时向锅加水煮沸，炉包则不用；

1、青岛炉包：民间传统，历史悠久，其特点是包子馅大皮薄，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢，现已申请世界非物质文化遗产并通过；

2、水煎包：汉族传统风味小吃，属豫菜菜系，已有500多年历史，其特点是开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人，色泽金黄，外脆里嫩。

4、牛肉水煎包做法详解

1、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀。面粉加酵母用温水提前和好，放温暖处发酵。

2、分成大小适中的剂子，擀皮包馅。包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右。

3、炉鏊烧热，滴入适量油。放入包子，包子要反放，包子间要留有空隙。

4、加入一大碗面粉水，加盖，中火煎。水见干时，揭盖。大火收汁。ok！

5、水煎包为什么沾锅

可能原因如下：1、放入锅内煎包子的油太少了。

2、包子放入国内的时间过于早。

3、火太大了，容易烧干锅底，包子就会粘锅。

解决办法如下：

1、煎之前之前用姜擦拭一遍擦干的锅。

2、煎包子的油要多。

3、煎包子时用小火。

4、等到煎的包子底部变黄变硬，再添水。

本文标题：水煎包底下很糊是怎么回事
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