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更新时间:2023-07-18 02:07:56 来源:YIQ网
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1、马铃薯洗净削皮切小块,蒸熟后,再把煎得香酥的碎培根放入,并加入包含亨氏番茄酱的调味料。
2、均匀地混合,捣成泥,揉成圆球状。
3、马铃薯球先沾太白粉,再沾蛋液,裹上面包粉,准备下锅油炸。
4、马铃薯球炸至表面金黄就可以捞起。
如何炒马铃薯,具体如下:
1、需马铃薯黄皮250克调料,大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克;
2、将马铃薯刮去皮,洗净,切成薄片、再切成细丝;
3、生姜也切成细丝,葱切葱花;
4、 将锅烧热,入油适量,放入马铃薯丝、生姜丝,煸炒片刻;
5、加入少量清水,加盖焖一会儿;
6、待马铃薯丝熟后,加入盐、味精、醋等调味,撒上葱花即可装盘。
马铃薯,俗称土豆,或洋山芋,含龙葵素。致毒成分为马铃薯毒素(又称茄碱),是一种弱碱性的弱生物碱,又名龙葵甙。每100g马铃薯含龙葵甙仅5 ~10mg,经日晒后青皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙则增至25~60mg,甚至高达430mg,所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。 急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病,先有咽喉及口内刺痒及灼热感,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1~2天自愈,重者因剧烈吐泻而发生水、电解质紊乱,血压下降;严重中毒患者可有昏迷及抽搐,最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。 所以青皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去除发芽部分,并浸泡半小时以上,然后再换水,加些米醋(因其毒遇醋酸可分解,变为无毒)煮透,倒去汤汁才可食用。贮藏马铃薯时最好放在冷凉阴暗的地方。
1、选用良种与种薯处理。选用种性无退化或退化轻的良种选用生育期适宣、无病虫害、无冻伤、块茎大小适中、薯块的表皮柔嫩、色泽光鲜、肉较紧实、刚过或将过休眠期的块茎作种薯。多熟制地区可选用结薯早、休眠期短、易催芽的早熟或中熟品种,如特早熟高产品种“东农303”;一季作区要求耐早、休眠期长的中晚熟或晚熟品种,如克新4号等种薯的表皮常带有各种病菌。
2、精细整地,施足基肥。马铃薯的块茎是在土内形成和膨大的,要求土孃耕层深厚、疏松而湿润,十壤含有机质较多而呈微酸性(pH为5,5~6,5)a一般要求深耕25cm左石并粑细作畦,的宽窄和高低应视地势、上壤水分及间、套作物的行距来决马铃薯生育期较短,应强调重施基肥,一般基肥用量占总施肥量的60%~70%,并以腐熟的堆厩肥和人畜等有机肥为主。般施有机肥22500~45000kghm3、況合磷肥225~375kg/hm2利草木灰1500-2250kg1hm2,结合作畦或穴施于10cm以下的土层中。播种时,再用人畜粪水1500kghm2或尿60kg/hmr作种肥。
3、适期种、合理密植。温度是确定马铃薯播种期的重要因素,原是使结薯盛期处于月平均温度15-25℃条件下,适于块茎持续生长的这段吋期愈长,产量愈高。一季作春薯一般在3月播。二季作春警的播种时间在2月中下句~3月上句,秋薯般在9月下倒~10月下旬播种,冬薯F12月下旬~1月中旬播种。
4、田管理,中耕培土。中耕松土有利于根系生长、匐茎伸长和块茎膨大。幼出土前,应及时松土,防止十壤板结,以利出苗苗高7-8cm时,结合间苗进行第一次中耕,耕深10cm左右単株留凿2-3根。10~15天后第二次中耕,现凿时进行第二次中耕。后两次中耕应结合培土,第一次培土宜,第二次稍厚总厚度不超过10cm为宣,以增厚结薯层土壤,提高产量和品质。
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