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更新时间:2023-05-02 01:32:26 来源:YIQ网
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1、原料:土豆、红辣椒、蒜米、盐、花生油、芝麻油、醋、剁辣椒、青椒。
2、做法步骤:土豆切丝,泡在水中待用。
3、青红辣椒切丝,蒜米切粒待用。
4、土豆丝从水中捞出来,晾干。青红辣椒丝放一起。
5、锅下油,蒜米爆香。
6、将土豆丝,青红辣椒一起下锅翻炒。
7、炒至8成熟。大概3分钟,颜色变黄。
8、下1勺剁辣椒,没有可以不下。继续翻炒。
9、下盐,鸡精,继续翻炒。
10、出锅前下2勺白醋和一勺香油,翻炒均匀。
11、出锅。
不需要放耗油
酸辣土豆丝做法:
主料:土豆3个、胡萝卜2个、辅料:大蒜3瓣、干辣椒5个、花椒10粒、白醋2勺、香油半勺、大豆油2勺、盐1小勺。
步骤:
1、土豆和胡萝卜洗净;
2、土豆切丝泡水,胡萝卜切丝,蒜切碎,干辣椒剪成丝;
3、坐锅热油下花椒;
4、炒出香味捞出花椒倒入辣椒丝;
5、倒入胡萝卜丝翻炒;
6、倒入土豆丝;
7、先倒入一勺白醋;
8、放入一勺盐;
9、炒至八九分熟,倒入蒜碎,关火,放1勺白醋即可。
1、准备材料:土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
3、再将土豆片切成细丝。
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8、放入泡好的土豆丝。
9、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10、放入红椒丝翻炒均匀。
11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。