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更新时间:2023-01-02 06:36:32 来源:YIQ网
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1、鸡蛋打散,加一点清水,放面和淀粉,先搅成比较稠的糊,再加水,搅成薄糊。放葱花,盐。
2、平底锅大火稍微烧热,转小火,放油一点点,倒入适量面糊,小心转动,摊均匀。开大火,待凝固后小心从边上翻面。新手比较容易翻烂,一个窍门就是右手拿铲掀边,左手拎起来边,左手不碰到锅沿。
3、这样就方便把铲子移动到中间了,然后快但匀速地翻面,不能用力过猛,也容易烂。如果平底锅较厚,这时就可以关火,用余热把煎饼炕熟了。
准备材料:辣椒2根,五花肉馅适量,生抽适量。
辣椒盒做法:
1、将五花肉馅加生抽搅拌均匀,腌制十分钟。
2、辣椒切成三段,并把肉馅塞到辣椒中。
3、待全部塞完之后,往锅内下油,烧热后将辣椒排入油锅。
4、小火煎至表面焦黄色,加入生抽,倒入开水至没过辣椒盒。
5、煮至汤汁快尽时即可出锅。
1、先把花椒油做出来,晾凉备用。先取一半面粉,倒入滚开的水,边倒水边搅拌。然后再倒入另一半面粉,加入凉水和匀。和好面团后,放一边醒10分钟。
2、把猪肉切成小丁。放入姜末拌匀。倒入花椒油拌匀。倒入酱油拌匀。再倒少许水淀粉拌匀。放入冬瓜粒。最后把肉馅充分拌匀。
3、把醒好面团揉成长条,再切成均等的剂子。然后把剂子按扁,擀开,包入肉馅。依次摆入蒸锅后,醒10分钟。大火开锅15分钟,再焖3/5分钟。
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